"바지락술찜파스타"
안녕하세요 쏭스입니다~~(≧∇≦)
오늘은 4월제철해산물 중 하나인
바지락을 활용한 바지락스파게티만들어봤습니다.
살이 통통하게 오른 조갯살을 넣어 만들어
더 맛있게 먹었답니다.
바지락찜 먼저 만들고 거기에 스파게티면을 넣어
국물 자작한 바지락국물파스타 스타일로
만들어봤는데요~
뜨끈하고 진한 국물도 떠먹고
스파게티면도 호로록 먹을 수 있어서 좋았답니다.
4월 지나기 전에 여러분들도
제철 식재료로 맛있는 바지락찜파스타 한번
만들어드셔보시는 거 어떨까요~?!><
자 그럼 바로 바지락술찜만드는법 시작하겠습니다.
재료 : 바지락, 양파, 파, 버터, 토마토, 고추, 파슬리, 후추, 술, 올리브오일, 스파게티면, 소금
▶보통 술은 화이트 와인을 사용하는데요~
저는 집에 백세주 있어서 백세주 넣었어요.
▶냉동바지락 해동한 후 사용하셔도 됩니다.
▶파슬리는 생 파슬리를 넣어주면 더 맛있어요!
▶깔끔한 맛을 원하시면 버터는
생략하셔도 됩니다.
▶스파게티면 대신 소면 넣으셔도 됩니다.
# 1. 팬에 올리브유 넉넉히 넣고
파, 양파를 볶아줍니다.
# 2. 바지락이랑 술을 자작하게 넣고 끓입니다.
▶조개껍데기가 깨질 수 있으니
팬을 막 흔드시면 안 됩니다!
▶참고로 코팅 팬보단
스텐 팬을 사용하시는 게 좋습니다.
# 3. 육수가 잘 우러나오게
뚜껑을 덮어 바지락찜을 익혀줍니다.
▶사실 재료 익히기만 하면 저절로
바지락술찜이 완성되니 간단히 해먹기 좋답니다.
# 4. 그사이 물에 소금 넣고
파스타면을 삶아줍니다.
# 5. 토마토, 고추, 버터를 넣어 국물에
풍미와 감칠맛 그리고 매콤한 맛을 더해줍니다.
▶토마토는 조금 더 잘게 썰어주시는 게
좋을 것 같아요.
# 6. 파슬리와 후추도 뿌려줍니다.
# 7. 다 삶아진 면과 면수를 붓고 하나가 되게
빠르게 볶아줍니다.
# 8. 마지막 소금 간해서 마무리합니다.
▶제 입에는 딱 맞아서 소금은 따로 안 넣었답니다.
▶버터 안 넣으셨다면 마지막에 면 위에
올리브오일 살짝 둘러 주셔도 됩니다.
짠! 시원한 바지락파스타 완성입니다!!
바지락술찜만드는법 어렵지 않죠~?!
시원한 바지락육수 국물에
버터 풍미 그리고 양파의 달큰한 맛을 더해
고급진 파스타맛을 맛볼 수 있어서 좋았어요.
무엇보다 제철이라 더욱 쫄깃한 조개살까지 굿굿!!
고추를 살짝 넣었더니
느끼함도 잡아주고 좋았답니다ㅎㅎ
바지락국물파스타
바지락스파게티 처음 해먹어 보는데
맛있게 먹었답니당ㅎㅎ
다음에는 조개를 더 푸짐하게 넣어
만들어봐야겠어요..!!
오늘은 바지락술찜레시피를 남겨봤는데요~
바지락파스타 만들기 생각보다 간단한데
맛은 특별한 맛이 나서 좋았습니다.
여러분들도 영양 가득 4월제철해산물로
제 바지락술찜면 레시피 참고하셔서
집에서 바지락술찜파스타 한번
만들어 드셔보세요~
기념일이나 특별한 날
홈파티 음식으로 해먹기도 좋은 메뉴랍니다><
오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다=♥
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