경동버섯유통 신선한버섯
냉동 능이버섯 1kg
안녕하세요 예니꼬야입니다!
저는 평소에 몸에 좋은 보신재료들을 즐겨먹는데요
주위에 능이곰탕집이 있는데
향이 너무 좋은 반면에 능이는 쬐끔 들어가있어서
너무 아쉬웠던 기억이 많거든요
그러던 와중에 1능이라는
버섯계의 탑티어 능이버섯을
쉽게 건조/냉동 해서 판매한다고 해서
바로 구입 완.
냉동능이버섯을 이용한 백숙 만들기
건조 능이버섯과 냉동 능이버섯을 선택할수 있는데요
취향차이라서 저는 냉동을 선택했어요
건조능이버섯도 오래 먹으려면 결국 냉동을 해야하거든요
그런데 건조는 물에 더 오래 불려야 할 것 같아서
그러면 향이 날아갈까봐
일단 냉동으로 선택해보았습니다
택배는 스티로폼으로 안전하고 신선하게 왔어요
오후 4시 전 구매시 당일 출발로
빠르게 받아볼 수 있습니다 !
포장상태는 깔끔했고
진공으로 된 팩에 왔어요
쉽게 뜯을 수 있어서 만족했습니다
잘 냉동되어진 능이버섯 1kg가 도착했는데요
A급이러서 그런지 온전하게 모양 그대로
보존되어 온 버섯들이 많더라구요
쓸만큼만 덜어내고
나머지는 소분해서 다시 냉동해주었어요
1kg이라 양이 많아서
3번 정도 더 해먹을 수 있을 양이더라구요
손질방법은 냉동능이버섯을
물에 잘 넣어 해동시킨 다음에
자연산이기 때문에 혹시나 있을 수 있을 불순물들을
깨끗이 다듬어주면 되어요
결따라 잘라주고 밑둥도 다듬어주고
물을 몇번 갈아주면 깨끗해진답니다
닭 12호로 큼지막한 생닭을 구입해왔어요
능이버섯과 한약재를 넣고 팔팔 끓여주면 좋아요
집 앞 식자재마트에서 닭을 구매했더니
손질까지 직접 다 해주시더라구요 최고..
저는 압력솥으로 백숙을 해줄건데요
쎈 강불로 올리다가 추가 돌면
중불로 낮춰주고 20분 정도 더 끓였어요
완전 보들해지는 걸 좋아하시는 분은
조금 더 끓여주셔도 좋아요
압력이 빠지고 추가 내려올 때까지
뜸을 들여두면 됩니다
전복도 손질해서 같이 넣어주었는데요
너무 맛있어보이는 백숙 한상이지 않나요?
능이에는 암세포 발생을 억제하는 렌티안 성분이
있다고 하더라구요
몸보신 약재로 제격이네요
능이버섯을 넣고 끓여서
국물이 갈색빛을 띄게 되어요
귀한 능이를 많이 먹으니까 행복해지는 거 있죠
능이 향이 또 너무 좋잖아요
백숙과 잘 어울리는 능이버섯 !
곧 여름이 되고 복날이 가까워지는데
능이버섯으로 몸보신 하는거 어떠세요?
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