콩나물밥 소고기콩나물밥
간단한 레시피 집밥
한그릇식단
쉽고 맛있는 콩나물밥
안녕하세요~
연천 해피팜 입니다?
월요일 아침이!!
시작되었어요~
시간 참 빠르죠?
다음주면 새 학기 개학입니다.
해피팜네 농장도..
겁나게 바빠지기 시작..
놀때는..
시간이 두배로 빨리가는듯요?
어제 저녁!
맛있게 먹었던
소고기콩나물밥
간단하고
영양만점!
해피팜네 가족들
모두 잘 먹는
콩나물밥
소고기콩나물밥
레시피를
알려드릴께요~
재료
콩나물 한봉지(300g)
쌀 4컵(계량컵 or종이컵)
소고기다짐육(200g)
소고기밑간
(간장.후추가루.다진마늘.맛술)
간장양념
(간장.매실액.올리고당
다진파.다진마늘.참깨.
들기름.고추가루)
쌀 4컵을 깨끗이 씻어
밥솥에 넣어줍니다.
콩나물밥의 밥할때 물 비율만!!
잘 맞춰주면
진짜 진짜 쉬운
콩나물밥이 완성되지요~
쌀:물 =1 : 0.8
이 비율만 잘 지켜주시면!!
해피팜네는 쌀을 4컵 준비했으니
물은 3.2컵~!
계량컵으로 쌀 4컵 준비해서
씻어뒀으니
밥솥 눈금에
3 계량컵 눈금보다
살짝 더 넣었어요.
눈금계량안하시려면
쌀씻어 채반에 물기싹뺀
쌀을 밥솥에넣고
물을 컵에 담아
비율 계산해서 넣으심 되요.
콩나물에서 수분이 나오기에
기존밥하는 물양보다
적게 넣는게 콩나물밥의 꿀팁!!
소고기다짐육이 없어서
냉동실 소고기불고기용을
잘게 썰었어요.
소고기 밑간은
다진마늘.후추가루.
간장. 맛술
조금씩 넣고 조물조물
조물조물 밑간해둔 소고기를
씻어둔 쌀 위에
골고루 올려줍니다!
그리곤 깨끗이 씻어두 콩나물 올리기
해피팜네는 굵은 찜용에
들어가는 콩나물을
좋아해요.
신랑이 콩나물은 좋아하는데
노란 콩 부분
콩나물 대가리(?)
를.. 안좋아해서
다 떼어내거든요.
그래서 굵은걸 선호해요~
일반 콩나물은 콩나물머리
안떼고 깨끗이 씻어 하시면되요.
콩나물은 익고 숨이 죽으면
적어져요.
많이 넣으셔도 상관없어요~~
콩나물도 씻어 물기는 빼주시고~~
쌀과 소고기 위에
넣어주세요.
밥물은 처음에
맞춰줬기때문에.
물은 다시 맞추지않아요~~
쌀 씻어두고
1:0.8 비율로
물 맞춰두고
콩나물씻고
고기밑간하면 딱 좋아요.
시간이 딱~~ 맞습니다.
그동안 쌀 좀 불려두기
(20-30분)
그리곤..취사 누름 끝!!
소고기콩나물밥이
되고있는 사이
간장양념을~
만들어보아요.
다진파 양껏^^
다진마늘 반스푼
참깨 좀 으깨넣었어요.
그냥 넣으셔도 되구요.
참깨 1밥스푼
간장 5밥스푼
매실액 1밥스푼
올리고당 1밥스푼
고추가루1밥스푼
참기름이나 들기름
2밥스푼
(해피팜네는 기름은
양념간장에 안넣고
콩나물밥 비빌때 넣어요)
요렇게 재료 다 넣고 섞어주면 끝~
낙지젓갈도
조금 무쳤어요.
다진마늘.파.청양고추.참깨
넣어서~^^
간장만들고
낙지젓갈무치고
콩나물밥 되기를
기다리면~~
김이 모락모락~~
이때 콩나물을 따로 건져줍니다.
밥에 다 섞는거보다
좀 더 씹는맛이
콩나물 식감이 좋아져요
이렇게 걷어내면 소고기와
콩나물맛이 쏙밴 콩나물밥이
보여요.
골고루 섞어주구요.
밥을 퍼서 위에 덜어둔
콩나물
올려주기~
양념장까지 올려주고
쓱쓱~비벼주면
한그릇
소고기콩나물밥 완성!!
낙지젓갈 올려먹어도
별미에요??
사실 다 익은 콩나물을
덜어내게 된건
아이들 어렸을때
콩나물이 길면
목에 걸릴때가 있어서
잘라주려고
걷어내고
아이들은 콩나물 잘게 잘라
비벼주고
어른들은 다시 올려
비볐는데
식감이 더 좋은거에요^^
그 이후로는
꼭 콩나물 건지고
밥을 섞는답니다!
굴밥 해먹을려고했는데
냉동실굴이..
똑~떨어진
오늘 굴 주문하려구요^^
곧 굴밥도~
올려볼께요^^
간단하면서
영양가득
소고기콩나물밥~
이웃님들도 맛있게
해보시길요~~
무도 채 썰어넣어줘도
좋아요~!!
그럼~~ 해피팜네는
늦은(?) 아침밥 차리러
가볼께요~~
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