크림 치즈 마카로니는 중독성을 약속하는 이색적이고
독특한 그릴 요리!
재료
마카로니 200g
쇠고기 250g
(다진 쇠고기 또는 갈은 쇠고기)
치즈 200g
(모짜렐라)
치즈가루 50g
(파마산)
양파 50g
셀러리 50g
당근 50g
마늘 10g
토마토 300g
무설탕 생우유 150ml
와인 100ml 100ml
(적포도주)
베이 리프 2g
(월계수잎)
바질 10g
1. 양파, 당근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기 한다. 셀러리는 씻어서 작은
조각으로 자릅니다.
토마토는 신선한 토마토 또는 통조림 토마토를 선택할 수 있습니다.
토마토가 신선하면 씻어서 말려야 합니다.
바질을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
2. 소고기 볶음
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 50g, 샐러리 50g, 당근 50g을
각각 넣습니다.
그 다음 다진마늘 10g을 넣고 볶다가 다진 소고기 250g을 넣고
소고기가 익을 때까지 볶는다.
3. 토마토 다진 쇠고기 소스 만들기
생우유 150ml를 넣고 우유가 거의 증발할 때까지 10분간 끓이다가
와인 100ml와 토마토 300g, 월계수잎 2장, 바질 10g을 넣는다.
그런 다음 토마토를 으깨고 재료를 함께 섞습니다.
4. 조미료
소스가 살짝 끓을 때까지 끓이다가 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 후추
1/2작은술로 간을 하고 약한 불에서 소스를 30분간 끓인다.
5. 마카로니 삶기
냄비에 물을 끓이고 마카로니 200g에 소금 1/2작은술을 넣고
마카로니가 익을 때까지 10분간 끓이면 노랗게 변합니다.
그런 다음 마카로니을를 꺼내 찬물에 헹군 다음 물기를 뺍니다. 식용유
1작은술을 두르고 마카로니가 서로 붙지 않도록 잘 섞어주세요.
6. 오븐에 굽기
삶은 마카로니를 소스 냄비에 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다. 그런 다음
마카로니를 세라믹 또는 유리 접시(또는 오븐에 사용할 수 있는 모든
품목)에 퍼내고 모짜렐라 치즈 층과 얇은 파마산 치즈 층을 얹습니다.
그런 다음 트레이를 250도의 오븐에 7~10분 정도 구워준 후 치즈가
녹고 그을린 부분이 몇 군데 보이면 오븐에서 꺼낸 후 드시면 됩니다
