제가 아이들에게 많이 만들어주는 요리가 바로 볶음밥인데요.
다진 소고기와 야채를 넣고 볶아서 먹으면 맛도 좋고 든든하지요~
야채를 싫어하는 아이들도 볶음밥에 들어가는 야채는 거부감 없이 잘 먹어요.
저는 다진 소고기를 넣고 볶아주었는데요. 집에 있는 다진 돼지고기나 닭고기
그리고 햄을 넣어서 볶아주셔도 맛있답니다.
야채는 집에 있는 야채들로 넣어주시면 되세요.
볶음밥이 냉장고 털이 요리인 만큼 있는 재료로 넣어주시면 된답니다.
저는 볶음밥을 만들 때 감자와 양배추는 꼭 넣어주는데요.
알록달록 야채들이 시각적으로 보기 좋게 해준다면 감자와 양배추를 넣어주면
식감도 좋고 맛도 좋아져서 되도록 넣어준답니다.
볶음밥은 어린이부터 어른들까지 두루두루 좋아하시는 만큼
간 조절은 입맛에 맞춰 해주시면 되세요.
아기 소고기 볶음밥에는 굴소스 보다는 간장과 참기름 소금으로
간을 하시는 것을 추천합니다.
아기 개월 수에 맞춰 야채 다져서 넣어주세요~
소고기야채볶음밥
(4인분)
재료
다진 소고기 300g
감자, 호박, 양배추, 파프리카, 대파
다진 소고기 양념
간장 1큰술
맛술 1큰술
설탕 1/2큰술
후춧가루 약간
볶음밥 양념
굴 소스 3큰술
소금 약간
참기름 1큰술
야채는 집에 있는 당근, 버섯 등등 야채들을 넣어주셔도 맛있어요.
소고기의 풍미를 느끼기 위해서 달걀은 넣지 않았습니다.
재료 손질하셔서 준비해 주세요.
저희가 4인 가족이라서 준비된 야채들과 고기는 4인분 기준입니다.
어른 2명/어린이 2명이요.
야채의 양은 크게 정답이 없습니다.
저는 감자와 양배추를 좋아해서 다른 야채들보다 조금 더 넣어주었어요.
대파는 파기름을 만들어서 준비해 주었고요.
다진 소고기 양념
간장 1큰술
맛술 1큰술
설탕 1/2큰술
후춧가루 약간
볶음밥을 볶을 때 굴소스로 양념을 하기 때문에
다진 소고기에는 살짝 밑간을 하신다고 보시면 되세요.
소고기에 밑간을 하시고 야채들을 썰어주시면 된답니다.
파기름으로 사용하는 대파는 총총 썰어주세요.
볶음밥을 만드실 때는 야채들을 비슷한 크기로 썰어주시는게 보기 좋아요.
감자와 호박도 썰어주시고요.
양배추와 파프리카도 썰어주세요.
식용유를 적당히 두르시고 중약불로 파를 넣고 타지 않게 파기름을 만들어주세요.
파가 볶아지면서 파의 향이 기름에 베어 들면서 풍미가 좋아진답니다.
파기름이 만들어지면 양념을 한 소고기와 감자를 넣고 볶아주세요.
야채를 넣는 순서는 단단한 야채일수록 먼저 볶아주세요.
감자가 적당히 익으면 호박과 양배추를 넣고 볶아주세요.
호박과 양배추가 적당히 익으면 파프리카를 넣고 볶아주시다가
밥을 넣어주시면 된답니다.
밥을 넣으시고 볶음밥 양념을 해주세요.
부족한 간은 소금으로 톡톡 넣어주세요.
그리고 잘 볶아주시면 완성이랍니다~
볶음밥 양념
굴 소스 3큰술
소금 약간
참기름 1큰술
굴 소스 3큰술은 4인분 기준으로 넣은 양입니다.
재료에 보시고 확인해 주세요.
저는 4인분 기준에 밥은 2공기를 넣어주었어요.(어른 2명/어린이 2명)
고기와 야채가 많아서 2공기만 넣어도 부족하지 않아요.
알록달록 보기에도 좋고 맛도 좋은 소고기야채볶음밥이랍니다~
양파장아찌와 함께 먹으니 정말 깔끔하니 맛있어요.
실패 없는 양파장아찌 레시피는 김치/장아찌 카테고리에 있답니당.
파기름으로 풍미가 좋아지고 소고기에 밑간을 해주어서 간도 딱이고
야채들도 식감이 좋게 잘 볶아져서 너무 맛있어요.
소고기와 야채를 넣어서 만들어서 아이들이 싫어하는 야채도
맛있게 먹을 수 있답니다. 든든하게 맛있는 맛이랍니다~
저희 집은 아이들뿐만 아니라 어른들도 맛있게 잘 먹어서
자주 만들어서 먹는 볶음밥이에요.
어른들은 장아찌나 깍두기와 함께 드시면 딱 좋아요~
냉장고에 고이 보관 중인 야채들과 고기로
맛있게 만들어서 든든하게 드세요.^^
