집에서 카레라이스 만들기
오늘은 집에서도 쉽게 만들수 있는
카레를 만들어보겠습니다.
카레전문점에서 파는 카레랑은
다른맛이지만
집에서 만드는 카레만의 매력이 있다고 생각해요:)
한번 만들어두고 잘 냉장보관하면
5일정도는 충분히
먹을수 있기 때문에
좋은것같아요.
재료만 작지않게 썰고
기다리는게 반이기 때문에
다른 음식보다도 더 쉬운편이라고
생각합니다.
그럼 시작해 볼까요?
재료준비
*오뚜기 카레가루
(순한 맛보다는 약간 매운맛이 더 맛있는것같아요.
오늘 주제가 카레니까 카레가루도 꼭 준비해주세요!)
*감자6-7개
(감자가 많이 들어갑니다. 충분히 준비해주세요. 필수 입니다!)
*당근 1-2개
(맛을 많이 좌우하진 않지만 색과
카레 느낌을 위해
꼭 준비해주시는게 좋아요.
참고로 당근은 익혔을때
더 몸에 좋으니 이럴때 더 익힌 당근을
쉽게 섭취가능하겠죠?)
*스팸 또는 고기
(스팸이나 소세지 또는 고기가
필수로 하나쯤은 있는게 좋아요.
야채만 있는 카레는 2% 부족한 느낌일것같아요.)
양파
(오늘 준비한 재료중에
그나마 생략가능합니다.
양파를 넣어주시면
단맛이 조금 더 올라가기 때문에
양파를 안넣으셨다면
설탕이라도 아주 살짝이라도 넣어주시는걸 추천드릴게요!)
버섯
(있으면 추가해주세요.
식감도 좋고
색도 더 이뻐집니다.)
기름
(재료들을 처음에 볶아줄때 필요하지만,없으면 생략가능합니다.
조금 더 열심히 저어주시고 고기나 스팸 기름으로도 충분하니까요!)
*카레가루,감자,고기또는 햄,당근
정도는 꼭 있으면 좋을것같아요:)
+피망이나 파프리카를 넣어도 좋아요.
집에 있는 야채로 활용해주세요.
우선 모든 재료들을
깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 주세요.
감자
김치볶음밥 때와는 다르게
큼지막하게 모든재료를
(손가락 한마디 이상 두마디 이하)로 잘라주세요.
(약 2-2.5cm)
당근과 스팸
당근이랑 스팸도 감자와 같이
2-2.5cm로 잘라주세요.
양파와 버섯도
같은 크기로 잘라주세요.
오늘 준비한 모든 재료들을
같은 크기들로 썰어주세요.
여기서 포인트는
#손조심
*너무 작게 자르면 익으면서
형체가 없어질수도 있습니다.
자 이제 재료준비는 끝났습니다.
재료들을 순서대로 넣어주세요:0
감자와 당근
잘 익지 않는 순서 대로 넣어줍니다.
최대한 넓고 깊은 후라이팬이나 냄비에 기름을 둘러주시고
당근이랑 감자를 먼저 넣어줍니다.
감자와 당근
감자가 살짝 투명해지고
노릇노릇해질때까지(약 4-5분)
타지 않게 저어줍니다.
감자,당근,스팸
감자와 당근이
노릇노릇해졌다면
스팸을 넣어주세요.
감자,당근,스팸,버섯
스팸도 노릇노릇하게 익었다면
버섯(또는 피망)을 넣어줍니다.
버섯 대신 피망을 넣으신다면
이때 넣어주세요.
버섯이 익으면서 물이 나오는데,
버섯이 익고 물ㅇㅣ 나오면
그 물기가 없어질때까지 볶아줍니다.
감자,당근,스팸,버섯,양파
제일 빨리 익는 양파를
제일 마지막에 넣어줍니다.
양파까지
약간 투명해졌다면,(2-3분)
재료에 물 넣기전
여기서
물을 넣어줍니다.
*물양은
모든 재료가 잠길 정도로
넣어주시면 될것같아요.
뜨거운물을 넣어주시면
조금 더 빨리 끓을수 있습니다.
강불로 올리고 물이 끓어오르면,
이때 뚜껑을 닫아주세요.
감자가 충분히 잘 익으려면
뚜껑을 닫아주시는게 좋습니다:)
감자가 충분히 익었는지 확인해주세요.
젓가락으로 찔러봐도 좋고
한개 드셔봐서 충분히 익었다면,(7-8뷴)
카레가루를 넣어주세요.
요즘 카레 가루 종류가 많죠?
개인적인 생각으로는
백세카레보다는 오뚜기 카레가
더 맛있는것 같아요.
처음구매하시는 분들은 오뚜기카레 약간매운맛으로 구매하시는걸 추천드릴게요:)
카레가루를 약 3-4스푼정도 넣어주세요.
저보다 양이 적게 하시는분들은
조금 적게 넣으시고 색으로 조절하시면 좋을거같아요.
완성형 카레색으로 넣지 말고
조금 더 끓여야 하니 조금 연한 카레 색으로 맞춰서 넣어주세요.
카레가루를 넣어준 뒤부터는
* 약불로 줄여주시고 쉬지 않고
계속 저어주세요.
(카레가루를 넣으면 쉽게 타기 때문에 계쏙 저어주시는게 좋습니다.)
이정도가 되었다면,
불을 꺼주세요.
여기까지 잘 따라오셨다면
완성입니다.
카레를 만들기 전에
밥이 있는지 확인하면
만들자마자 바로 드실수 있을것같아요.
식단조절을 하신다면,
탄수화물인 밥말고
단백질이 필요할때
간이 되어있지 않은 닭가슴살과
비벼드시면 좋을것같아요.
저도 일반식은 먹고싶고
식단은 해야할때
많이 먹게되는
음식중에 하나였어서
일반식인 다이어트식품으로도
추천드립니다.
혹시 궁금하신점이나
헷갈리시는 부분이 있으시다면
댓글 달아주시면 답변해드리겠습니다.
오늘도 맛있는 음식 드시면서 좋은하루 보내세요:) 뿅
