* 306th Posting *
안녕하세요?
워니입니당??
오늘은 처음으로 국물있는
두부면 요리를 해보려고해요??
? 두부면 칼국수 ?
(1인분)
재료 : 다시팩(1개), 물(3과1/2컵),
애호박(1/6개), 당근(1/7개), 감자(1/5개),
두부면(1개), 소금(1/5스푼), 낙지(1마리),
후춧가루(약간)
Tip_ 채소의 양이 너무 적어 가늠이 안된다면
1cm 두께 슬라이스 3장 정도면 충분해요!
Tip_ 낙지는 선택사항으로 굴, 황태, 조개 등
다양한 재료를 활용해도 좋고
아예 넣지 않아도 괜찮아요??
채소도 집에 있는 자투리 채소 사용해도 좋아요!
1. 냄비에 물을 붓고 다시팩을 넣어 물의 양이
1/3 줄어들 때까지 끓여준 뒤 다시 팩을 건져주세요.
Tip_ 다시 팩이 없다면 국물용 멸치 한 줌(약12-5마리) 넣고 같은 방법으로 우려주세요??
(개인적으로 멸치육수가 잘 어울리는 것 같아요!
다만 두부면이 밍숭맹숭하니 육수를 진하게
우리는 것이 포인트!)
2. 아까 위에서 잡은 양대로 애호박, 당근, 감자는
1cm 두께로 슬라이스 한 뒤 채 썰어주세요.
Tip_ 저는 면에 잘 딸려오게 채로 썰었는데
채 썰기 어려우면 반달로 썰어도 괜찮아요!
3. 끓는 육수에 애호박, 당근, 감자, 두부면
소금을 넣고 중간 불로 3분간 끓여줍니다.
(감자가 익을 때까지)
(낙지 안 넣는 분은 여기서 후추뿌려 완성해주세요!)
Tip_ 간이 배어들어야 하기 때문에 두부면도
간하면서 같이 넣고 익혀주세요!
그래야 두부면 혼자 겉돌지 않아요!
Tip_ 저는 낙지를 넣어 낙지 간까지 계산해
1/5소금을 사용했지만
다른 부재료를 안 넣는 분들음 간을 본 뒤
취향에 따라 소금양을 추가해주세요!
4. 마지막으로 낙지를 넣고 2-5분간 끓여준 뒤
후춧가루를 뿌려 완성!
(완전 얇은 낙지는 2분 부터 두꺼운 낙지는 5분까지
크기에 맞춰 익혀주세요! 너무 익으면 질겨지니
조심하세요!)
국물있는 두부면 요리는 처음 해보는데
더 부들부들하고 맛있는 느낌이에요??
저는 개인적으로 밀가루 면보가 국물도 훨씬 깔끔하고
먹고나서도 부담스럽지 않아 더 좋았어요?
역시 두부면 최고❣️
통 낙지가 들어가서 물론 더 맛있겠지만
낙지 넣기 전에도 깔끔하고 담백했어요!
날이 더 따뜻해지기 전에
더 해먹으려구요!
그리고 식사 시간이 긴 저에겐
불지 않아서 더 좋았어요…?
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