안녕하세요?군밤입니다.
지난 글에서 채식에 대해 알아봤어요.
페스코 형태의 채식은
과일, 곡류, 채소, 우유, 달걀, 생선은 먹고 고기는 먹지 않아요.
뚠뚠이도 일주일에 한번은 페스코 채식으로 고기없는 밥상을 실천해볼까해요.
오늘은 채식데이 유아식 페스코 식단 게살볶음밥을 소개하려 해요.
만드는방법
(재료: 대게살30g, 계란1개, 양파20g, 당근15g, 애호박20g, 대파, 참기름, 압착유)
1. 각종 채소는 세척 후 잘게 다져요.
2. 팬에 기름을 두르고 대파, 양파, 당근, 애호박 순으로 볶아요.
3. 스크램블을 만들어요.
4. 채소와 스크램블에 밥 한주걱과 참기름을 넣고 볶아요.
5. 달걀볶음밥에 물기 제거 한 대게살을 넣고 볶아줘요.
채소를 세척 후 잘게 다져 준비해요.
대게살은 130g짜리를 4등분해서 하나 사용했어요.
기름 두른 팬에 총총 썬 대파를 볶아요.
노릇해지면 양파를 볶아줘요.
애호박 당근 순으로 볶아줘요.
(당근큐브를 사용해 당근이 익혀져 있었어요.)
채소가 어느정도 익으면 한쪽에 채소를 두고 스크램블을 만들어요.
스크램블이 만들어지면 채소와 섞어 볶아줘요.
밥을 1주걱 넣어 함께 볶아요.
(달걀볶음밥 기본으로 다양한 재료를 추가하면 다양한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
물기를 꽉 제거한 대게살을 넣고 한번 더 볶아줍니다.
고기는 없지만
계란과 게살이 들어가 단백질 걱정 없어요.
2번 먹을 수 있는 양이 나왔어요.
대게살
자연드림 제품인데 살만 발라져 있고
방사능검사를 해서 믿을 수 있고요.
붉은대게는 갑각류 중 키토산을 가장 많이 들어있어요.
단백질과 필수 아미노산이 풍부해 아기에게 좋은 식품이에요.
채식을 건강하게 하려면 단순히 고기없는 밥상이 아니라 영양의 균형도 중요하죠.
필수아미노산
아미노산은 단백질을 구성하는 기본단위
체내합성 여부에 따라 필수 아미노산과 비필수아미노산으로 분류
필수아미노산은 체내에서 합성되지 않아 식사를 통해 반드시 섭취해야 하는 아미노산
영양소대사의 이해를 돕는 고급영양학
식판사진
기후위기와 함께 영양소도 함께 챙길 수 있는 단백질가득 유아식 채식식단 게살볶음밥 만들어보세요^^
페스코 채식 어렵지 않아요.
오늘도 완밥 화이팅❤
