백종원 오이무침 만드는법 새콤달콤 오이양파무침 레시피 오이요리
냉장고를 열어보니 오이 한 개가 얼어있어서 언 부분끝은 잘라내고 백종원 오이무침을 만들었어요.
새콤달콤한 맛이 좋아 입맛 도는 반찬으로 딱이랍니다.
양파도 채 썰어서 넣어 아삭한 맛 추가했어요.
간단하게 만드는 오이양파무침 레시피입니다.
오이 한 개로 들었는데 한 끼 반찬으로 딱 좋네요. 만드는 시간이 오래 걸리지 않고 새콤달콤한게 입맛돋운답니다.
그럼 간단한 백종원 오이양파무침 만드는법 오이요리 시작해 볼게요.
재료
오이 1 개
양파 조금
꽃소금 1/2 큰 술
양념재료
고운 고춧가루 1 큰 술
설탕 1 큰 술
매실액 1 큰 술
진간장 1.5 큰 술
다진 마늘 1/2 큰 술
깨 1 큰 술
식초 3 큰 술
먼저 오이를 세척해야 하는데 굵은소금에 문질러서
깨끗이 씻어줍니다.
오이는 먹기 좋은 굵기로 썰어주세요.
썬 오이는 꽃소금 반 큰술을 넣어 오이를 절여줍니다.
오이를 잘 절여야 새콤달콤한 양념과 조화가 잘 이뤄져 맛있답니다.
꽃소금을 넣고 조물조물 한 후에 15분 동안 절여줍니다.
보통은 10분 이면 되는데요.
이번엔 오이를 좀 굵게 썰어서 절이는 시간을 늘려주었어요.
오이만 먹어도 간이 적당하다 싶을 정도로 절여주시는 게 좋습니다.
오이 절이는 동안에 양파를 채 썰고 양념을 만들어주세요~~
백종원 오이무침 양념 만들기
볼에 고운 고춧가루 1 큰 술을 넣고 황설탕 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을 넣어줍니다.
다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고
통깨 1/2 큰 술, 식초 3 큰 술을 넣어주세요.
잘 섞은 후에 간을 보고 입맛에 맞게 간을 추가해 줍니다.
절인 오이에서 물이 나오는데요,
오이를 꼭 짜서 물기를 없애고, 채 썬 양파를 넣고
양념장을 부어주세요.
조물조물 섞은 후에 간을 보고 매실청 추가~
버무리면서 간을 보고 새콤달콤함은 기호에 맞게 추가합니다.
백종원 오이무침 만드는법 완성~
오이에 간이 덜 되어 싱거울 경우에는 진간장을 조금 넣어 간을 맞추고, 입자가 굵은 고춧가루보다는 고운 고춧가루로 버무리는 게 색이 곱답니다.
오이양파무침
아삭하고 새콤 달콤한 오이양파무침으로 입맛 도는 반찬 하나 뚝딱 만들었네요.
오이만 무치는 것보다 양파를 넣으면 더 맛있어요.
오이무침은 미리 만들어 놓으면 물이 생기니 먹기 바로 직전에 만들어 신선하게 즐기세요~
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