안녕하세요, 이웃님들!
봄이 온 듯하다가 다시 겨울로 되돌아가는 듯한 오늘입니다. 내일까지 강추위가 계속된다니 다들 조심해야 할 것 같아요.
겨울철에는 김이 정말 맛있는데요, 집에 묵은 김 한봉지씩은 다 있쥬. 오늘은 초가단 밥도둑, 술안주 김볶음 만드는 방법을 소개할게요.
2달전에 구입해서 냉동보관 했으니 묵은김은 아니지만, 요즘 곱창김을 먹느라 이 녀석은 뒷전이네요. 그래서 단짠 밥도둑으로 만들려고 잘라줬어요.
손가락 한두마디 정도 크기로 자르면 집어먹기 편해요. 분량은 50~60장 정도 활용했어요.
샐러드마스터 5쿼트 미니웍에 올리브유 넣어 예열하고, 약불에서 자른 김을 투하해서 볶아줍니다. 주걱 2개를 사용하시면 편해요.
김볶음 만들면 김가루가 조금은 날리게 되니 큰 냄비나 웍을 사용하시는 게 좋아요.
한번 볶은 김은 잠시 다른 그릇에 놓고 열기를 식힙니다.
그리고 김을 볶은 웍에 간장2, 설탕2를 넣어서 바르르 끓여줍니다. 이제 여기에 볶은 김을 넣고 잘 섞어주기만 하면 되요.
그리고 열기가 식기 전에 통깨를 후두두둑 뿌려주세요. 열기가 있을 때 부려야 잘 달라붙더라구요.
한가득 김볶음이 만들어 졌어요! 한동안 밑반찬, 술안주로 활용할 듯해요. 만들기는 간단한데 이게 은근 밥도둑이거든요.
오늘 정월대보름이었는데, 찰밥하고 먹어도 완전 찰떡!! 아이들도 잘 먹고, 어른들은 술안주로 활용하셔도 좋아요. ^^
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