알토란 이보은 참치깡장배추쌈 만드는 방법 22년 2월 20일 레시피 정보
(감칠맛 폭발! 참치깡장배추쌈)
재료 : 참치캔 3개, 무 200g, 양파 1.5개, 대파 (흰부분으로 20cm) 2대, 청양고추 4개, 붉은고추 3개, 풋고추 2개, 들기름 2 큰 술(30mL), 쌀뜨물 2 컵(400mL), 된장 7 큰 술(105mL), 고추장 2 큰 술(30mL), 진간장 2 큰 술(30mL), 다진 마늘 1 큰 술(15mL), 맛술 2 큰 술(30mL), 꿀 1 큰 술(15mL), 한 김 식힌 흰 밥 6공기(1260g), 참기름 1 큰 술(15mL), 속배추 400g, 봄동 400g
(참치깡장배추쌈 만드는 법)
1. 참치는 체에 밭쳐서 기름을 자연스럽게 빼준다
2. 무 200g을 3cm 길이로 채 썰어 준비한다
양파 한 개 반을 사방 0.5cm 크기로 다지듯 썰어서 준비한다
대파의 흰 부분(20cm) 두 개를 세로로 반 갈라서 송송 썬다
3. 청양고추 네 개, 홍고추 세 개, 풋고추 두 개는 반을 갈라 씨가 있는 채로 굵게 다진다
4. 뚝배기에 들기름 2 큰 술을 두르고 뚝배기에 무와 참치를 넣고 볶는다
5. 쌀뜨물 2 컵을 넣는다
6. 된장 7 큰 술, 고추장 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술을 넣고 끓인다
7. 준비해둔 양파와 파를 넣고 5~10분 정도 끓인 후
풋고추, 홍고추, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓인다
8. 불을 끈 상태로 꿀 1 큰 술을 넣고 섞는다
9. 참기름 1 큰 술을 넣고 버무려 한 김 식힌 밥을 데친 배추에 넣어 말아준 뒤 참치깡장을 올린다
출처 알토란
