집어서 만드는 도라지 양갱,귤 양갱
사과양갱
오늘
조한분강사의 맛있어졌네 레시피
양갱 삼총사는 냉털 한 재료입니다.
몇일동안 어머님 병환과
남모를 우환으로 속 시끄러워
집안일에 등안시 했더니 주방꼴이
말이 아닙니다.
냉털 부터 하였더니 환골 탈퇴 할 재료들이
너무 많아요 많아~~
정과를 만들고 미처 고를 만들지 못한
도라지 청과 시들해 가는 귤들
그리고 죤분 피부랑 비스무리 해 지는
사과 서너개를 양갱으로 만들어 보렵니다.
집에서 만드는 도라지양갱
굴양갱 사과양갱 근사하지 않아요?
냉쿰 들어오슈~~^^
집에서 만든 도라지양갱 귤양갱 사과양갱
조한분강사의
도라지 양갱
맛있어졌네 레시피
물 250 g
한천 5g
도라지청 200g
백앙금 200g
1.물 250g에 한천 5g을 섞어서
30분간 불려 놓습니다.
2.불려진 한천물을 중불에 올리고
끓어 오르면 불을 끕니다.
3.백앙금 200g을 넣고 잘 으깨줍니다.
여기에 도라지청 200g도 넣고 다시
불을 켜서 중불로 끓입니다.
4.중간에 한번씩 저어주며 20분 정도를
끓여 주세요. 바닥에 눌러 붙지 않을
정도만 신경쓰면 됩니다.
5. 굳기전에 몰드에 옮겨 담습니다.
냉동실 2시간 실온 4시간 정도 굳히면
맛있어졌네에에~~
도라지양갱 완성!!
*카메라 동영상 돌아가는줄 알고 있었는데 그냥 돌아갔습니다.
다이(die) 였습니다. 그래서 영상이 없습니다.
쏘뤼 합니다. ㅠ
조한분 강사의
귤 양갱
맛있어졌네 레시피
귤 소과 15개
감귤주스 3/1컵(종이컵)
설탕 한수저 반(밥수저)
한천 한수저 반(밥수저)
1.껍질을 깐 귤을 주스를 부어 믹서에 갈아서 채에 걸러 줍니다.
그냥 갈아도 되지만 신맛을 낮추기
위해서 입니다.
귤이 당도가 높으면 이 과정을 빼고 한천양을 살짝 줄이셔요 얼만큼?
음..한 꼬집^^
2.채에 걸른 귤즙에 한천가루를 넣고
15분간 불려 줍니다.
3.불린 즙을 중불에 15분에서
20분 정도 끓입니다. 이때 거품을
자주 걷어 주셔야 깔끔한 양갱을 만날 수
있습니다.
귤양갱 끓이는 과정입니다.
조한분 강사는 숙달된 주부라서 흐르지 않게 몰드에 잘 담아내지만 익숙하지 않으신 분들은 연장을 사용하시길 권장합니다.
5.몰드에 덜어 낸 양갱을 실온에서 굳혀서
쏙쏙 떨어트리면 쫀똑쫀또옥~~
맛있어졌네에에~~
귤양갱 완성!!
*이번엔 사진이 없습니다.
혼자서 불조절, 믹서기운전, 재료손질
거기다 찍사까지 하다보니 까먹었나
봅니다. 제가 별걸 다 먹습니다..
쏘뤼 합니다 ㅠ
조한분 강사의
사과 양갱
맛있어졌네 레시피
사과 3개
소금물 (소금 한수저+물 두컵)
물 580g
한천 15g
설탕 두 수저
물엿 두 수저
1.베이킹소다로 깨끗히 닦은 사과는
물기를 닦아낸후 속을 파내고 껍질을
깎아서 과육은 잘게 썰어 각각의
소금물에 5분간 담궈 놓습니다.
2.소금물에 담궜던 과육과 껍질을 따로
채에 걸러서 각각의 냄비에 담고 재료가
자작할 정도의 생수를 부어서 냄비 바닥에
물이 찌끔 남을 때까지만 졸여줍니다.
중약불입니다.
이때 한천물을 미리 불려놓습니다.
3. 졸여진 재료를 한김 식힌후 각각 믹서에
갈아줍니다.
과육은 그대로 250g정도 나오고
껍질은 걸러서 150g정도가 나옵니다.
미리 불려놓은 한천물을 끓여줍니다.
4.끓인 한천물 400g에 과육을 넣고,
껍질은 130g에 넣습니다.
과육 냄비에 설탕 두 수저와 물엿 한 수저를
넣고 끓입니다.
껍질한천 물에도 물엿 한 수저를 넣고 끓입니다.
5.과육 끓인물 부터 용기에 붓고 살짝 식힌후에 껍질 끓인것을 그 위에 부어
올립니다.
그냥 굳혀도 되지만 꼬지로 그라데이션
효과를 주면 더 예쁜 양갱을 만날 수 있습니다.
역시 실온에서 3시간 정도를 굳히면
맛있어졌네에에~~
사과양갱 완성!!
*이번에도 사진이 없습니다..
아니, 제가 정신이 없습니다.
요즘 그냥 제가 정신도, 일도,돈도,
멘탈도 없는거 같습니다.ㅠ
죄쏭 합니다.ㅠ
그래도 다행히 맛은 있습니다~^^
하루에 세 가지 양갱을 다 만들기에는
살짝 무리가 따르겠습니다.
조한분강사만 봐도 영상이니 사진이니
빼먹은게 그 뿐만 아니라 정신까지 빼먹었으니..ㅠ
시간을 많이 들이지 않고 입도 눈도 즐거운
집에서 만드는 수제 양갱!
일단 고급집니다.
그리고 가족들이 딥따 좋아라 합니다.
남자친구 부모님 선물로도 짱입니다.
할머니 선물로도 캡입니다.
고만 할랍니다~^^;
굳히기는 냉장고 보다는 실온을 추천!
혹시
굳히는 시간이 지루할때는 유튜브를
들어가서 조한분 힐링코치의 동영상을
보시면 됩니다. ㅋㅋㅋ
조한분의 맛있어졌네 레시피
집에서 만드는
도라지양갱 귤양갱 사과양갱
도움 되셨다면 친한 척 해주십시요~^^
