레시피 출처: 유튜브 채널 떡볶퀸 Tteokbokqueen https://www.youtube.com/watch?v=QhdESdRFJwU
-이 영상에는 광고가 포함되어 있지 않습니다.-음식에 대한 평가는 개인적인 기준이니 참고만 해주시고, 자신의 입맛에 맞는 다양한 정보를 탐색한 후 방문하시는걸 추천드립니다.-해당 영상의 저작권은 떡볶퀸 Tteokbokqueen 채널에 있습니다. 이 영상을 공유하는 것은 가능하나 허...
www.youtube.com
양념에 필요한 재료는 아침햇살과 고추장이 전부. 물도 필요 없다.
떡과 어묵만 있으면 재료준비 끝!! 이지만 져니는 심심해서 다른 것도 넣어 봄.
삶은 달걀, 베이컨, 양파, 체다치즈, 모짜렐라 치즈, 냉동만두, 소세지, 당면 등 잘 어울릴만한 사리 추가로 커스텀 해보자구요
1. 냄비에 아침햇살 한 병(500ml)을 모두 붓고 끓인다.
2. 고추장 2스푼을 넣어서 잘 풀어준다.
3. 떡과 어묵을 넣는다.
아침햇살 500ml 양이 꽤 많기 때문에, 떡과 어묵 양을 2인분으로 했다.
4. 졸여주면 끝.
아침햇살 붓고 떡 넣기만 하면 끝나는 레시피!
요리고자도 무조건 할 수 있다.
다른 거 장보는 김에 사두었던 곰곰 쌀 떡볶이 떡.
굉장히 맛있었으므로 강츄
가장 먼저 떡을 15분 정도 찬물에 담가두었다.
요리 처음 시작할 때 담가둬도 무방할 듯하다.
아침햇살 1L짜리를 사와서 계량컵으로 500ml를 넣고 끓였다.
끓기 전 고추장 두 스푼을 풀어 보글보글 끓을 때까지 잘 저어서 섞어주었다.
여기까지가 양념 레시피 끝.
국물이 보글보글 끓기 시작하면 쌀떡 2인분과 대파 두 줌 정도를 넣고 끓였다.
(전에 해 먹었을 때 끝맛이 너무 달아서 대파를 좀 많이 넣고 시원한 맛으로 달달함을 중화시킨 것이다.)
끓을 때 후추도 엉덩이 5번 정도 툭툭 쳐서 넣어줬다.
(신전 떡볶이 레시피에서 끓을 때 후추 많이 넣었던 것이 기억나서 그냥 비슷하게 해봤다. 맛에 큰 영향을 끼치지 않는다)
국물 질감이 찰랑찰랑에서 꾸덕으로 변해갈 때 쯤 라면사리 1개를 넣고 청양고추를 넣고,
국물이 취향껏 적당히 쫄아들 때쯤(or 면이 다 익으면) 완성!
보정을 안 하니 사진이 형편없지만, 통통해진 쌀떡에 양념이 잘 배어 쫄깃쫄깃 아주 맛있는 떡볶이가 됐다. 포장마차에서 밤 늦게 먹는 떡볶이의 질감.
기본 재료(아침햇살, 떡, 고추장)로만 만들어도 신기하게 감칠맛 있는 맛있는 떡볶이가 완성된다.
내 입맛엔 너무 달아서 후추, 청양고추, 대파를 넣어 단맛을 중화시키고 좀 더 칼칼하고 으른 입맛에 가깝게 바꿨다.
고추장 2스푼만 넣어도 좀 매운데 청양고추까지 넣어서 칼칼하고 목을 탁 치는 맛이면서도, 아침햇살의 크리미한 맛 덕분인지 불닭처럼 기분 나쁘게 맵거나 오래 남는 매움은 아니다.
달달한 떡볶이 좋아한다면 입맛에 맞을 듯하다.
아침햇살 안 좋아하는 사람은 비추. 은은한 아침햇살맛이 양념에 전체적으로 배어 있어 끝맛을 감싸 남아있다. 쌀 음료라 그런지 떡볶이의 맛과 잘 어울리긴 한다.
아침햇살 불호하는 거니도 모르고 먹었을 때는 엄청 맛있게 먹었고, 알고 나서도 또 해달라고 했으니 맛은 어느 정도 검증이 된 듯.
추천도 5점 만점에 5점!
쉽고 간편하니 한 번쯤 해먹어 볼만 함.
