오징어파전
비오는날음식
해물파전만들기
해물파전만드는법
오랜만에 맛있는 쪽파전을
만들었어요. 그렇게 비싸던
쪽파 가격이 내려가니 쪽파요리에
대한 욕심이 슬슬 생겼다는ㅎㅎ
파전레시피는 재료에 따라 이름이
바뀌지만 사실 쪽파만으로도 충분히
맛있는 부침개가 됩니다.
파김치를 담으려고 한단 사왔는데
생각보다 파가 두껍네요.
이럴때는 비오는날음식
오징어파전을 만들어봐야죠.
냉동실에 항상 오징어링이 보관되어
있는데 새우만 더해줘도 맛이
풍부한 해물파전 만들기가 됩니다.
드라마 보면서 파를 까면
시간이 뚝딱 지나갑니다.
가끔 재료 손질에 시간이
꽤 걸려 하루에 별 일 하지도
않았는데 시간이 가니 아깝긴해요.
남편과 아들은 손질해놓은 쪽파를
사라고하지만 금액 차이가 나니깐
선뜻 사지는 못하겠더라고요.
[해물파전 만드는법]
1인분 기준
쪽파 110g
냉동새우 4개 (54g)
오징어링 50g
부침가루 1/2컵
청양고추 2개
홍고추 1개
1. 쪽파는 깨끗하게 씻어
반으로 잘라줍니다.
2. 냉동 새우와 오징어링은 찬물에
살짝 담궈 해동해주고,
청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다.
3. 부침가루 1/2컵에 물 1/2컵을
넣어 밀가루 흰색이 보이지 않도록
대충 저어줍니다.
4. 프라이팬에 기름을 넉넉히
두르고 썰어놓은 쪽파를 앞·뒤로
번갈아가며 올려줍니다.
5. 오징어와 새우는 키친타올로
물기를 닦아준 후에 올려줍니다.
6. 청양고추와 홍고추도 골고루
올려주세요.
7. 반죽물을 중간중간에 올려주고
한쪽면이 익으면 뒤집어주고
팬 가장자리를 중심으로 식용유를
더해줘서 구워줍니다.
바삭바삭 맛있게 구워진
오징어파전! 비오는날음식으로
막걸리와 함께 먹기 좋죠?
뭐...기호에 따라 소주나 맥주도
잘 어울립니다. 쪽파전 레시피는
만들기가 쉬워서 언제든지 쉽게
만들 수 있답니다.
<파전양념장 만들기>
진간장 2스푼
물 2스푼
미림 1스푼
청양고추, 홍고추 1/2개씩
쪽파 1개
깨소금 1/3스푼
파전 양념장과 함께 먹으면
혼자서 금방 먹게 됩니다.
28cm 프라이팬 기준으로
만든건데요. 딱 1인분 쪽파전
레시피이기에 양은 조절하시면
될 것 같아요.
해물파전 만들기, 근사하지
않아도 됩니다. 오징어와 통통한
새우만 있어도 힐링이에요.
저는 배가 고파서 간식으로 먹었는데
비오는날음식으로 강추!
저녁을 먹어야하나...말아야하나...
지금 고민중이에요. 푸하하핫!
