동죽 조개와 막걸리로 만드는 술찜
재료 준비
동죽 조개 1kg (좋아하는 조개)
일반 막걸리 (밤, 옥수수 등은 안돼요)
마늘 청양고추 대파 버터
조개는 여러번 바락바락 씻어낸 후
소금물에 반나절 정도 해감합니다.
마늘은 크게 편 썰고,
청양고추는 좋아하는 만큼,
대파는 흰부분만 채썰어 줍니다.
버터에 마늘을 구워줍니다.
노릇하게 익으면 조개를 전부 넣어줍니다.
막걸리를 조개가 잠길만큼 부어줍니다.
청양고추를 넣어주고 센 불로 끓여줍니다.
저는 통후추를 좋아해서 챱챱 뿌려주고
대파도 넣어줍니다.
한 5분정도 지나면 거의 다 됐습니다.
조개가 생각보다 짤 수 있으니 간을 한번 봐줍니다.
싱거우면 조금 더 끓여주고,
짜다면 막걸리를 더 넣어줍니다.
완성된 술찜은
술과 함께 합니다 ?
어느 정도 술과 곁들이고 조개 살을 발라내서
라면 사리로 마무리 했습니다.
아쉽게도 파스타면이 없어서
급하게 라면 사리로 했는데 좋았어요!
정말 간단하고 맛있으니
날이 추울 때 꼭 드셔보세요 ☃︎
진짜 맛있어요 ?
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