백종원 마파두부 레시피
두반장 없이도 정말 맛있는
마파두부덮밥 만들기
이번엔 제가 정말 좋아하는 두부요리
백종원 마파부두 레시피 인데요
두반장 없이도 맛있게 만들 수 있어서
언제든 부담 없이 만들어 먹고 있답니다
살짝 매콤함도 있고 느끼함이 없어서
김치 없이도 맛있게 비울 수 있는데다
재료도 간단하기 때문에 혼밥 할 때나
마땅한 반찬이 없을 때도 정말 좋더라구요
그리고 재료를 보면 맛이 없을 수가 없어서
남녀노소 누구나 좋아하지 않을까 싶어요.
처음 만들어보곤 생각보다 너무 맛나길래
단골 메뉴를 하나 발견했다 싶었는데
정말 먹을 때 마다 너무 맛있어서
안먹어본 사람 없게 해주세요~라는 맘으로
종종 소개를 해드리고 있답니다 ㅎㅎㅎ
진짜 쉽고 맛도 넘 좋으니까
아직 도전 안해보신 분들이나
난 요리엔 소질이 없다는 생각이 드는 분들
부담 없이 한 번 만들어 보세요
아마 자신감이 뿜뿜 생기지 않을까 싶네요
양념도 특별한 게 없어서 더 좋은 것 같아요
제가 소개 해드리는 양으로 만들면
마파두부덮밥으로 성인 2명이서
넉넉하게 먹을 수 있는 양이에요~
보이는 색감 만큼 많이 맵진 않지만
아이들과 드실 경우엔 고추장과
고춧가루를 조금 줄여서 넣고
진간장을 살짝 더해 간을 맞춰주세요~
- 재 료 -
밥숟가락 계량, 2인분 기준
두부 300g 1모
캔햄 200g 1캔
대파 반대
양파 반개
물 150ml
고춧가루 1
고추장 1
된장 1
진간장 1
다진마늘 1
설탕 0.5
참기름 1
통깨 1
재료들은 밥에 비벼먹기 좋도록
너무 크지 않게 썰어서 준비합니다
적어둔 분량의 양념 재료들 중
마지막에 넣을 참기름과 통깨만 빼고
모두 섞어서 양념장을 만들어 주시구요
두반장 없이도 비슷한 맛을 낼 수 있는 이유가
두반장도 중국의 된장이라 할 수 있기 때문에
된장 1큰술을 넣으면 맛이 비슷해지거든요
팬에 기름을 적당히 두른 뒤
대파를 넣어서 파기름을 내줍니다
이렇게 파를 볶아서 기름을 내면
음식에 풍미를 더할 수 있거든요
그리고 햄을 넣어서 볶다가
양파를 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요
햄도 조금 오래 볶으면 기름이 나와서
고소한 맛을 더할 수 있다고 해요
재료들이 모두 볶아지면
물 150ml를 부은 뒤 양념장을 넣어줍니다
양념장을 넣고 적당히 졸아들도록
볶으면서 끓여주시구요
어느정도 걸쭉해졌다 싶으면
두부를 넣어서 깨지지 않도록
조심조심 섞으며 볶아줍니다
자작하게 완성이 되면 통깨와 참기름을
1큰술씩 넣어서 마무리합니다
밥과 함께 먹는 두부요리 중에서
제가 가장 좋아하는 메뉴인 만큼
진~~짜 맛있느니까 꼭 해드셔보세요
백종원 마파두부 레시피 어렵지 않죠?
재료들도 간단하고 양념도 쉬운데다
만들 때 마다 항상 같은 맛이 유지되니
이웃님들께도 강츄 드리게 되는 것 같아요
마파두부덮밥으로 먹으면 완전 꿀맛이거든요
저는 김치 없이 딱 이것만 먹는데
그래도 느끼함이 느껴지지 않더라구요 ^^
된장을 넣었지만 막상 먹어보면
된장 맛은 느껴지지 않으면서
감칠맛이 더해져 입에 착착 감긴답니다
전분으로 농도를 조절하지 않아도
적당히 걸쭉한 비빔 소스 느낌도 제대로구요
개인적으로 전분의 미끌한 맛이 넘 싫어서
가능하면 넣지 않는 게 좋은 것 같아요
밥에 슥삭 비벼 먹으면 짜지 않고
고소함과 부드러움이 골고루 느껴지는 게
딱히 많이 씹을 것도 없이 술술 넘어간답니다
저는 주로 혼밥으로 만들어 먹어서
신랑은 이번에 거의 처음 맛봤는데
이렇게 맛난 걸 혼자 먹었냐면서 ㅋㅋㅋ
두부요리 좋아하신다면
백종원 마파두부 레시피 참고하셔서
마파두부덮밥까지 만들어 드셔보세요
정말 맛있는 한그릇 메뉴랍니다 ^^
<과정 요약>
1. 재료들은 모두 잘게 썰기
2. 양념 재료 섞어서 양념장 만들기
3. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶다가
햄, 양파 순으로 넣어서 볶기
4. 물, 양념장 넣어서 볶으며 졸이기
5. 두부 넣은 뒤 깨지지 않게 볶기
6. 참기름, 통깨 1큰술로 마무리
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