백종원 제육볶음 레시피
_이뿌니
안녕하세요 이웃님들 이뿌니에요:)
오늘은 점심식사로 마땅한 밑반찬이 없어서 밥도둑 반찬, 제육볶음을 만들어 먹었답니다! 제육볶음은 여러 레시피가 많지만, 저는 믿고 만드는 백종원 레시피를 활용했습니다.
누구나 쉽게 따라해 볼 수 있는 “백종원 제육볶음 레시피” 포스팅을 시작해 볼게요!
- 재료
대패삼겹살 500g
당근 1/3개
대파 1대
양파 1/2개
양배추 1/6통
팽이버섯 적당량
깻잎 적당량
- 양념장
고추장 3T
고춧가루 5T
설탕 2T
진간장 2T
올리고당 1T
다진마늘 1T
참기름 1T
통깨 1T
후추 약간
- 소요시간 30분
- 난이도 ★★☆☆☆
1.
당근은 채썰기, 대파는 어슷썰기, 양배추와 양파는 큼직하게, 팽이버섯은 먹기 좋게 찢어서 준비해주세요. 제육볶음에는 야채가 많이 들어가면 갈수록 더 맛있어지는 거 아시죠!?❤
2.
고기를 구우면서 동시에 양념을 해주셔도 무관합니다. 저는 양념장을 미리 만들어 두는게 간 맞추기 편해서..! ꒰⸝⸝•｡•⸝⸝꒱
제육볶음 양념장은 고추장 3T, 고춧가루 5T, 설탕2T, 진간장2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 통깨 1T, 후추 약간을 넣고 섞어주시면 됩니다.
3.
백종원 선생님은 앞다리살을 사용하셨는데, 저는 간단하게 대패삼겹살을 사용했습니다.
먼저, 달군 프라이팬에 삼겹살을 올려주세요!
삼겹살을 구울 때 물과 설탕 또는 올리고당을 추가하여 단맛을 미리 내주면, 고기에 양념이 잘 배인다고 합니다.
대패삼겹살은 워낙 빨리 익기 때문에, 70% 정도만 익혀줍니다.
4.
만들어 둔 양념장을 넣고 맛있게 잘 볶아주세요! ( ⸝⸝⸝ʚ̴̶̷̆ωʚ̴̶̷̆⸝⸝)
5.
고기가 어느정도 익었다면, 야채를 가득 넣고 달달 볶아줍니다.
야채들은 아삭함이 살아있을 정도로만 익혀주시고, 국물을 약간 쫄여주시면 제육볶음 완성입니다. 맛있는 냄새가 코를 찌르네요 ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭»ㅡ❥
제육볶음을 접시에 덜어 깨를 솔솔 뿌려주시면 됩니다. 금방 굽히는 대패삼겹살을 사용해서 조리 시간이 단축된다는 점이 좋았어요 ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝
매콤하면서 자극적인 만능 양념장이 들어가 간도 적당하고, 무엇보다 야채가 가득 들어가서 맛있었어요! 제육볶음은 짬내서 만들어 놓으면, 몇일동안 간단하게 덮밥처럼 밥 비벼 먹어도 맛있고 반찬으로는 밥도둑이 따로 없답니다 흐흐@@//
매콤한 제육볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 깻잎에 쌈싸서 먹으면 아주 구냥 술술 들어갑니다:D
저녁 메뉴를 고민중이시라면 “제육볶음 레시피” 강추드려요! 간단하게 만들어 드셔보세요.
오늘의 포스팅도 봐주셔서 감사합니다 꾸벅(_ _)
좋은 하루 보내세요♥️
