오곡밥 맛있게 드셨나요
집된장과 시판된장 반반씩 같은 비율로 준비 했다
집 된장이 색이 검어서 시판 콩된장를 넣어 색을 중화 시켜 주었다
표고버섯 5개 곱게 다진다
느타리버섯한줌 새송이버섯큰것으로 두개를 곱게 다진다
곱게 다지면 식감이 부드럽다
해물 빼고 식용유에 야채를 볶는다
시판용된장1kg, 청량고추10개(겨울것은 덜 매움)
집된장1kg, 송송썬 대파1컵(종이컵)다진마늘 100g
여러종류버섯300g,양파반개다짐,들기름반컵,
굵은고춧가루1큰술
후춧가루적당량,
다진 알새우500g, 숙홍합살300g, 소주1컵,
꿀 반컵, 멸치육수 반컵
야채가 익으면 해물과 된장을 넣고볶는다
반찬없을때 이거 하나면 밥 한그릇 뚝딱이다
보관은 3주 정도 냉장 보관 가능하고, 냉동시키면 두달정도는 변화가 없었다
나물 무칠때 사용해도 되고 된장국 끓일때 이된장만 있으면 육수 없이 국을 끓여도 된다 조미료 같은 된장 볶음이다
