안녕하세요. 아인스푸드 지기 입니다.
이번 포스팅에서는 렌틸콩에 대해서 알아보고 몇가지 요리법에 대한 정보를 공유드려요.
렌틸콩은 유럽남부, 지중해 연안이 원산지인 콩종류로 양면이 볼록한 렌즈 모양이라서 렌즈콩 혹은 렌틸콩이라고 불리고 있습니다.
콩 종류 중에서 단백질이 매우 풍부하며 칼슘, 철, 황 등의 무기질과 비타민B가 매우 풍부해 슈퍼푸드로 알려져 최근에 매우 인기있는 콩종류입니다.
아랍요리나 터기요리에 꼭 들어가는 재료로 보통 삶아서 수프나 으깬 후 동글동글하게 빚어 튀기거나 구어 먹기도하고 다른 재료와 섞어 으깨 스프레드로 빵에 곁드리기도 합니다.
최근에는 연예인들이 렌틸콩으로 식단관리와 다이어트를 하면서 많이 유명해진 콩입니다.
렌틸요리
맛도 중요하지만 내몸을 건강하게 먹는 식품이니 만큼 영양정보만큼은 알고 먹으면 더 좋겠죠?
렌틸콩 주요 영양정보
렌틸콩 100g 기준
352kcal
탄수화물 65.42
단백질 21.01g
식이섬유 10.20g
칼슘 56mg
칼륨 955mg
식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스
위 영양정보에서 확인할수 있듯이 소고기 안심 100g에 들어있는 단백질 양과 비슷한 수준입니다.
성인여성의 하루 단백질 권장섭취량의 50%에 달하는 양입니다.
렌틸콩이 슈퍼푸드라 불리는 이유는 1일 권장섭취량기준 렌틸콩 100g으로
칼슘 10%, 철 60%, 칼륨 27%, 비타민E 27%, 비타민 B1 19%, 비타민 26%를 함유하고 있어 저탄고단의 영양성분 뿐만아니라 무기질, 비타민 까지 풍부하게 섭취할 수 있기 때문입니다.
자 그럼 렌틸콩에 대한 추천 조리법 몇가지 확인해볼까요~
추천레시피
병아리콩으로 검색을 하면 더많은 레시피들이 많이나오지만 그중에 몇가지 아인스푸드 블로그지기가 선정한 레시피들을 모아봤습니다.
1. 렌틸콩 & 병아리콩 지중해 샐러드
https://tv.korearecipes.com/v/24897556
한의사의 건강한식탁Healthytable_Lemontree | 안녕하세요~ 오늘은 슈퍼푸드 병아리콩과 렌틸콩을 사용해서 콩샐러드를 만들어 보려고 해요. 병아리콩과 렌틸콩은 단백질, 식이섬유, 각종 비타민 (B, C, E 등)과 미네럴(철분, 인, 마그네슘, 칼슘 등)등 영양성분이 풍부해서 항산화 작용, 면역력 증진 등 건강상 이점이 정말 많은 식재료인데요, 또 병아리콩과 렌틸콩은 콩 특유의 비린맛 없이 고소하고 부드러워서 먹기에도 좋잖아요. 샐러드로 만들어도 정말 맛있어요. 고소하고 부드러운 콩과 수란, 감칠맛 있는 버섯과 그라나파...
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병아리콩과 렌틸콩샐러드 병아리콩 레시피 포스트에도 비슷한 레시피를 언급했는데 샐러드 아주 강추입니다. 밥대신 매우 좋아요.이전포스트도 확인해보세요.
https://blog.korearecipes.com/no1eins/222650132164
안녕하세요. 아인스푸드 지기 입니다. 병아리콩 혹은 이집트콩이라고 불리는 병아리콩의 레시피를 모아보았...
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2. 렌틸콩, 바나나, 두유 쉐이크
https://tv.korearecipes.com/v/15322343
운동할때 단백질 쉐이크대신 렌틸콩 쉐이크!!
3. 렌틸콩 카레
https://tv.korearecipes.com/v/14461759
4. 렌틸콩 토마토 스프
https://youtu.be/WEM2E70AXcs
브런치로 먹어도 좋은 감성적인 요리
5. 렌틸콩 덮밥
https://youtu.be/U_BxPqVb7iI
@요리하는유리님
4년 전 크리스마스, 저는 네덜란드에서 석사 한 학기를 막 마친 때였어요. 사실 어디 갈 계획도 없고 한국...
blog.korearecipes.com
곤드레밥과 렌틸콩 아보카도의 환상의 하모니. 진짜 강추입니다.
더 많은 정보가 필요하다면 TV나 유투브에 '병아리콩' 만 검색해도 수많은 요리법이 나오니 참고하면 좋을거 같네요. 아래 검색결과 바로가기 링크까지 공유드려요~
유투브 병아리콩 검색결과 바로가기
TV 병아리콩 검색결과 바로가기
지금까지 렌틸콩에 대해 영양성분과 대표 레시피들을 살펴보았는데요.
건강하고 행복한 삶을 위해 아인스푸드가 함께하겠습니다.
감사합니다.
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