안녕하세요! 민트랑 입니다:)
오늘은 간단한 크림파스타 만들기 레시피를 들고 왔어요
제가 파스타를 좋아하는만큼
평소에도 집에서 자주 파스타 요리를 해먹는데요?
최소한의 재료로 집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있어서
자주 만들어 먹는 레시피들을 소개하려고 해요?
몇 가지 재료만 사두면 양식 만들기에 활용하기 좋고
남아있는 냉장고 재료 털기로 요리해보도록 하겠습니다
(사실 주 목적)
< 크림파스타 재료 >
• 파스타 및 스파게티 면
• 베이컨
• 양파
• 버섯
• 치즈
• 우유 및 생크림
추가로 들어간 재료 - 다진마늘, 치킨스톡, 후추, 파슬리
크림파스타는 위에 재료가 기본적이고 여기서
양만 변할 뿐 큰 틀은 크게 벗어나지 않는다고 생각해요!
*포스팅은 2인분 만들기*
재료손질
먼저 커다란 새송이 버섯 1개와 양파 반개를 잘라줍니다.
버섯은 어떤 종류를 사용해도 맛있는거 같아요!
이 날 냉장고에는 새송이 버섯이 남아있어서
사용하게 되었는데 대만족이었고요?
??
커다란 새송이 버섯 (1개) - 깍둑썰기
커다란 양파 (반개) - 세로 썰기
베이컨은 한 2cm 정도 크기로 가위로 썰어놓아요
저는 베이컨은 2줄 남아있어서 2줄 사용했지만
베이컨이 짜지 않다면 더 넣어도 맛있답니다
?
베이컨 (2줄) - 2cm 정도 간격으로 썰어두기
치즈는 넣어도 되고 안 넣어도 되지만 크림 맛이 더 풍부해지기 때문에 저는 넣는 것을 추천해요?
넣는 치즈 종류도 크게 상관없답니다
저는 이번에 할인하길래 냉큼 구입했던
숙성치즈인 루우젯 치즈를 넣어서 만들어봤는데 크림소스가 훨씬 꾸덕하고 고소한 맛이 나서 만족했어요!
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루우젯 치즈 맛은 우리가 흔히 아는 기본 치즈 맛이에요
다만 조금 더 향이 꼬릿하달까요
?
치즈 - 루우젯치즈 약 3/4 사용
(일반 치즈는 2~3장 정도)
요리 스타트 ??
먼저 팬을 달구고 파스타 삶을 물을 준비해서 끓입니다
달군 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아줍니다
사실 편 마늘을 썰어 넣으면 더 좋아요?
대한마늘인으로서 꼭 넣는..?
그리고 아까 준비해둔
양파, 버섯, 베이컨을 넣고 중불에 볶아줍니다
???
대략 채소와 재료들이 숨 죽을 정도로 볶아주세요?
✔ 그 사이에
올려두었던 냄비의 물이 팔팔 끓으면 스파게티 혹은 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간을 재줍니다?
+ 소금 한 줌 같이 넣어주세요?
저는 파스타 면은 항상 7분을 기준으로 타이머 재고
체크한 뒤 조금 더 끓이거나 한답니다! ⏰
⬇️
그리고 면이 다 익었다면 건져서 따로 빼놔주세요
✔ 다시 팬으로 돌아가서
우유 혹은 생크림으로 크림소스를 만들거고
저는 이 날 쿠킹크림 200ml 한 팩만 사용해서 만들었어요
사실 쿠킹크림 하나 있으면 소스 베이스 완성?
?
우유 한 컵 + 생크림 반 컵 조합이 기본인데
치즈를 가득 넣으신다면 우유만 사용해도 괜찮답니다!
우유, 생크림을 넣고 데우면서 약간 졸여주고
그 뒤에 바로 치즈를 넣고 녹여줍니다
사진은 좀 뭉텅이로 들어갔는데 더 조각내서
치즈를 넣어주면 녹이기 편해요
?
치즈 넣고 소스에 약불로 녹이기
치즈가 다 녹으면 크림소스 맛을 보면서
치킨스톡을 넣고 간을 맞춰주세요 (액체, 가루 무관)
⬇️
치킨스톡이 없으시면 소금으로 간해주세요?
제가 느끼기에 파스타는 만들어 먹을 때 치킨스톡 넣고
안 넣고 차이가 크게 느껴져서 파스타 좋아하신다면 치킨스톡은 구비해두시는 것을 추천드려요?
간이 맞춰진 소스가 꾸덕한 느낌이 들게 졸여졌다면
아까 따로 빼둔 파스타를 크림소스에 섞어줄게요?
파스타 면이 많아서 크림소스가 많이 꾸덕하다면
면수를 아주 살짝만 넣어 섞어주세요!
?
다 섞어진 크림파스타는 접시에 담은 뒤
후추와 파슬리를 기호에 맞춰 뿌려줍니다?
⬇️
그럼 크림파스타 만들기 끝
⭐ 완성된 크림파스타 입니다⭐
이 날 배가 고파 2인분 면을 좀 많이 했더니 소스 적은
파스타가 됐지만 크림 소스가 너무 맛있어보이네요?
치즈가 들어가서 크림소스도 꾸덕해지고 적당히 간도 잡혀서 묵직한 맛이 나는 파스타랍니다?
게다가 풍미가 있는 치즈가 들어갔더니
고소한 맛이 더 강해졌어요???
크림소스와 버섯의 알캉알캉한 맛이 잘 어울리는 조합이
바로 크림파스타의 매력이라고 생각해요!
여기서 새우가 들어가면 또 다른 맛이랍니다??
혹시 느끼하신 분들은 페퍼론치노나 청양고추 살짝?
고소한 소스와 달달한 양파에 짭짤한 베이컨이
너무 맛있는 크림파스타였습니다!
그리고 시간도 재료 손질하고 30분정도면
크림파스타 만들기 뚝딱이랍니다?
무엇보다 집에서 직접 만들어 먹으면
배부르게 양껏 먹을 수 있다는 게 최고 아닌가요?
꾸덕한 크림 파스타 드시고싶을 때
한 번 도전해보세요?
민트랑 파스타 레시피 ?
