뜨겁고 매운 칠리 실란트로 레시피

칠리 실란트로는 내가 최애의 진짜 멕시코 음식 중 하나인 것 같아요. 특히 내가 남서쪽 국경을 따라 자랄 때 이 음식은 항상 내 식사의 일부였더군요. 비록 나는 우리 전역에 많은 멕시코 친구들이 있지만 나는 집에서 잘 먹는 비결은 음식을 안팎으로 제대로 구워야 한다는 것이라고 생각되더군요. 게다가 진짜 멕시코 음식은 전통적인 칠리 콘카네를 너무 많이 익혀서는 안 되더라구요. 이렇게 가볍게 구워서

코티자 치즈와 고추로 코브에 옥수수를 굽는 것도 이 요리를 진정한 맛의 감각으로 만들고, 만약 신코 데 마요 축제 근처에 산다면, 이 멕시코 고전을 채찍질하기에 완벽한 시기일 것으로 보일지도 몰라요. 코티자 치즈와 토르틸라 칩을 코브에 올려놓거나 심지어 칩과 살을 곁들인 사이드 요리로도 제공할 수 있어요. 사나 토르티야 칩으로도 이 요리는 코브에서 남은 옥수수를 꺼내 구워 타코와 살사에 사용하기 위해 구울 수 있는 어떤 야외 행사에서도 좋은 생각이더라고요.

만약 신코 데 마요 축제 근처에 살거나 재미있는 예식 음식을 찾고 있다면, 이 간단한 요리법을 시도해보세요. 토르티야 칩을 데우거나 정육면체 온화한 체다 치즈를 잘라낸 다음, 고추 가루와 라임 주스를 위에 펴서 치즈 위에 펴 바르고, 지금까지 요리한 것 중 가장 맛있는 요리를 먹어보자구요.