SBS 집사부일체 예능프로그램에 정00군이 사부로 등장하여 크리스마스 시즌 에 맞게 디저트를 만들어 내는 데 심혈을 기울여 레시피 개발이 되어 핫하게 되었습니다. 바로 애플크럼블 이라고 불리는 맘모스빵과 비슷한 품목에 해당 한다고 볼 수가 있습니다. 이를 사부 로서 자기가 섭외를 자진해서든 아니든간에 출연 하고 나와서 디저트빵 품목을 시청자들에게 주목 받을 만하도록 관심을 도모하기 위해 개발해냈다고 보여집니다.
(저도 물론 개인적으로 빵을 좋아합니다만^^) 빵 종류는 아주 10가지 이상 그이상 정도 셀 수없이 많습니다.
품목과 종류별로 여러가지 라고 보여 진다고 할 수가 있으니 말이지요. 품목별로 빵 제조 즉, 만들어 내는 순차적인공정이 단순하면서도 무지 어려운 공정이 복합적이면서 형식적으로 레시피가 나눠져 정해져 있어요. 직업전문학교, 학원에서 제과제빵 교육 이수 하신 분들은 특이하게 개발을 했구나 아니면 각자 나름 주관적인 관념을 갖고, 빵을 긍정적으로 시선이 보여지면서 관심을 도모하기 마련입니다.
정00군이 군 전역하고 돌아온 000군 포함 기존 여러 명 회원 들을 위해 자기가 그를 희생 정신을 가지고 성실성과 정성성을 담아 크리스마스 분위기 메이커 한턱 한 거라 볼 수가 있을 것 같습니다. 정00군도 많은 사람들에게 주목받고 사랑 받을 정도로 알려진 연예인 이지만은 그게 아니더라도 상관 없이 누구나 예술적 소질 있으신분 누구나 그 감각을 살려 음식을 만들어 내는 열정 선보이는 것이 우리나라 선진국 국민 을 넘어 개발도상국 뿐보다 더 뒤진 후진국 국민에게도 흘러졌으면 합니다.
갓 구운 완성 된 빵이 바로 오븐에서 구워져 나온 겁니다. 낮은 온도에서 장시간 구운 오버베이킹 기법을 써서 굽지 않았나 생각도 있기도 해요. 그런데 레시피가 정확하지가 않다고 인지를 하다 보니 사람마다 공정 기법 습득 하고 있는 것이 민간인이상 모릅니다. 전문 제빵사 즉, 제과 명장, 기능장 분이 잘 아실거니 제빵교육 받으신분들은 전문가 못될지언정 오랜 경력 가지신분을 본받아 수작업 하시는 데 어려움 없으시길 바랍니다.
딱~ 맘모스빵처럼 소보로가 올려진 빵위에 아이스크림 얹기만 하면 바로 허니브레드와 비슷한 겉모양처럼 보이기 마련입니다. 토핑 한다고 하지요. 제과제빵은 만드는 공정이 손이 많이 가면서도 육체적 강한 노동력과 많은 시간과 노력을 투자해야만 성공 하지 못해도 기본틀이라고 볼 수가 있습니다. 제과/제빵 기능사 자격증 아닌이상 마스터 민간 자격증 소지 하신 분도 그리 하지 못해도 보통의 교육과정 밟고 기술 배워 전문가 아니라 민간 베이커리 쉐프 직업 가지기 어려워도 홈베이커리 주방 일도 문제없습니다.
케이크 데코레이션 마스터 자격증 소지하신 많은 기술 배워 얻어 가신분들도 이와 같이 전문가가 완벽히 숙달 되기 아주 어려워도 간단한 기술 마저 포기 하지 마시고, 그 기술 배운 걸 살려내어 연습 마니 하셔서 활용 하는데 멋진 걸작품으로 만들어내 보이시길 바랍니다.
에스프레소 들어간 카페메뉴 선호하시는 고객분들은 빵을 나이프로 잘라서 맛있게 먹는 것보다
아메리카노와 라떼와 곁들어 마신다면 좋습니다. 혼자 먹는 것도 좋지만 음악 들으면서 먹으면 더 맛있습니다.
그런데, 지인,친구와 같이 먹으며 시간을 보낸다면 더 굿입니다.
개인적으로 혼자 시간 보내는 사람일수록 디저트를 그리 즐기며 시간 보내는 청년들이 의외로 늘고 있는 추세라고 볼 수가 있는 것도 어떻게 보면 전혀 나쁜 것도 아닙니다. 개인 취미 여가 시간 선용 하는 것이니 말이니깐요.
(혼자 운동,등산 하고 난 후 배가 허기지고 힘들 때) 식사시간 지나고 나서 디저트 당충전 한다 생각하고 드신다면
그렇다고 과도한거 줄이고 적당히 양 조절 해가며 드셔준다면 건강에 이롭습니다. 운동도 균형있게 해주시고요.
