발렌타인데이 기념
파베초콜릿 만들기
2월 14일은 발렌타인데이이다
여자가 남자에게 초코릿을 주는 날
파베초콜릿을 집에서 만들기 쉽다길래
나도 한번 도전해 보았다
준비물
다크초콜릿 400g
훼핑크림or생크림 200ml
코코아분말
초콜릿이 잘게 되어있는 것을 팔지만
구하지 못해서 나는 손수 칼로 부셔주었다
잘게 잘게~
생크림 또는 휘핑크림 둘 다 가능하다
다크초콜릿과 휘핑크림을 2:1 비율로 하면 된다
다크초콜릿 400g
휘핑크림 200g
냄비에 휘핑크림을 부어준다
중불로 끓이고
살짝 보글보글 거리면 불을 끈다
다크초콜릿을 부어주고
이런 실리콘 주걱으로 아주 빠르게 섞어준다
빠르게 저어주는 것이 포인트이다
되도록이면 네모난 그릇을 준비를 해주고
나는 위생봉투를 깔았다
그릇에 평평하게 담고
냉장고에서 4시간 이상 굳힌다
도마에 코코아분말 뿌리고
네모 모양으로 자른다
칼을 뜨거운 물에 담가서 데운 뒤 자르면 더 잘 잘린다
위생봉투에 코코아분말 넣고
쉐킷쉐킷
완성!!
만들기는 쉽고 맛도 너무 좋다
로이스초콜릿 뺨치는 맛을 맛볼 수 있다
하지만 만드는 과정이 조금 번거롭고
뒷처리가 좀 힘들다(코코아분말이 난리부르스)
파베초콜릿이 왜 비싼지 몸소 체험했다
파베초콜릿 만드는 법
1. 다크초콜릿 400g, 휘핑크림 200g, 코코아분말을 준비한다
2. 다크초콜릿을 잘게 부순다
3. 휘핑크림을 중불로 끓이고 보글보글 거리면 불을 바로 끈다
4. 잘게 부순 다크초콜릿을 붓고 아주 빠르게 저어준다
5. 되도록이면 네모난 용기에 붓는다
6. 냉장고에서 약 4시간 이상 굳힌다
7. 네모난 모양으로 자른다
8. 코코아분말을 위생봉투에 담아 묻혀준다
