일요일은 짜파게티가 아니라 매콤한 마파두부 덮밥을 추천합니다.
마파두부 레시피 간단한 두부요리 두반장으로 만드는 두부덮밥은, 너무 간단한 요리인 듯 하지만 막상 만들려고 하니 살짝 복잡하더군요.
하지만 두부가 들어가는 요리이니 건강한 밥상이라 할 수 있겠죠?
마파두부 재료는 요~
두부 한 모, 양파, 청양고추, 당근, 대파, 두반장, 돼지고기, 마늘, 전분가루가 필요합니다.
돼지고기는 갈아 놓은 고기로 준비를 해 주세요.
무슨 요리를 해도 들어가는 재료인 것 같죠? 양파, 당근, 대파, 청양고추.
재료 중 가장 중요한 두반장과 전분가루는 집 근처에서 쉽게 구할 수 있는 재료죠~
두부는 구하기 쉬운 재료지만 국산, 수입산 콩에 따라 가격은 천지차이더군요.
저희는 마트에서 가장 싼 두부를 사다 놨었죠~
들어갈 야채는 볶음밥을 만들 때 처럼 아주 작게 썰어주시면 됩니다.
마파두부를 만들 때는 두부의 크기도 중요합니다. 된장찌개에 들어가는것 보다는 좀 작게 준비를 해 주세요.
덮밥으로 먹을 거라 두부가 너무 크면 식감이 좋지 않거든요. 철저히 제 생각!
들어 갈 재료 중 칼을 이용하는 재료는 거의 다 준비가 된 것 같군요.
마파두부 요리시작!
준비한 두부를 식용유를 넣고 살짝 구워주세요.
굽지 않으면 두부가 약해서 부서질 수도 있거든요. 그리고 더 고소한 맛을 낸다고 합니다.
적당히 익었을 때 따로 건져 준비해 주세요.
갈은 돼지고기가 없어 직접 갈아서 쓰기로 했습니다.
만능 다지기를 이용하면 아주 편리합니다. 써 보니 이 다지기가 아주 좋더라고요.
가장 먼저 갈아 놓은 돼지고기를 볶아줍니다. 볶을 때 후추가루를 조금만 뿌려 주세요.
돼지고기가 어느 정도 익었다고 생각이 들면 다진마늘과 썰어 놓은 파를 넣어주세요.
잘 볶아진거 같죠? 너무 센 불에 볶지 마시고 약한 불에 하셔야 한다는거~~
고춧가루를 넣고 다시 한 번 볶아주세요. 타지 않게 조심하시고요.
다음 차례로 마파두부의 주인공인 두반장을 넣어줍니다.
두반장을 넣고 볶아주시다가 물을 약간 넣고 굴소스를 추가해 주세요.
굴소스는 취향에 따라 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 됩니다.
굴소스까지 넣고 끓기 시작하면 준비해 둔 두부를 넣어줍니다.
두부가 들어가기도 전에 벌써 마파두부의 향이 매콤하게 코를 찌르네요.
마지막에 들어 간 두부까지 끓기 시작을 하면, 마지막 과정인 전분가루를 물에 녹여 부어주면 마파두부 요리는 완성입니다.
참 쉽죠 잉~~ 보기만 하면 쉬운데...
이제 밥만 덜어 마파두부를 얹어주면 되겠네요.
마파두부 덮밥 완성!
흰쌀밥에 얹어 마파두부 덮밥을 만들어야 하는데, 오늘은 잡곡밥밖에 없다고 하더라고요.
잡곡밥으로 마파두부 덮밥을 만들어 보니 영~~~ 흠~~!
하지만 만들었으니 맛도 보고 오늘 점심으로 먹었습니다.
마파두부 덮밥은 두부가 들어간 소스가 있어 그런지 밥을 비벼도 부드럽운 목넘김으로 국물이 없어도 되더라고요.
마파두부 레시피 간단한 두부요리 두반장으로 만드는 두부덮밥?
어떻게 보셨나요?
만들기 쉽죠?
아닌가요?
두부가 없어도 마파요리는 가능할까요?
감사합니다.
