안녕하세요
이번 주말에는 뭐 먹이나
고민하셨다면!
#봉골레 파스타 어떠실까요?
쉽고 간단하게 해 줄 수 있습니다.
바지락 4개
마늘 2개
양파 1/8개
파스타면 25-30g
화이트와인 20ml(없으면 미림 사용)
올리브유를 팬에 두르고
다진 마늘, 다진 양파를 넣고
볶아주세요.
원래 봉골레파스타는 마늘향만 내고
조개 넣기 전에 마늘을 빼 내지만,
그냥 저는 알리오올리오 하듯이 했습니다.
양파도 그냥..단 맛 내느라 넣었습니다 :)
양파와 마늘이 어느 정도 익으면
깨끗하게 씻은 바지락과
화이트와인 20ml+물 80ml를 같이 넣고
뚜껑을 덮어주세요.
와인을 넣는 건 조개 비린내를 잡아주기 위한 것입니다.
화이트와인이 없다면 미림을 넣어주셔도 좋아요.
아기가 먹을 것이기 때문에 소량만 넣고
이후 조리 과정에서 충분히 끓여서
알코올 성분을 모두 날려줄 겁니다.
저는 아기 파스타를 해 줄 때는
스파게티면 중 n.3를 씁니다.
저희 먹을 때는 일반적인 n.5를 쓰는데
n.3은 n.5보다 좀 더 가늘어서
아기가 먹기에 좋아요.
없으시면 일반 n.5면 쓰시면 됩니다.
저는 예전 트레이더스 갔을 때 세일해서
쟁여둬서 부지런히 쓰고 있습니다.
면을 끓여주시는데요,
저희는 25-30g을 해 주지만
아이가 먹는 양에 따라
가감해주시면 되겠습니다.
면을 끓이는 동안
조개의 입이 다 벌어졌는지 확인해 보세요.
조개 입이 다 벌어졌으면 건져줍니다.
그리고 먹기 좋게 잘게 다져주세요.
아이가 먹기 좋은 정도보다 살짝 덜
면이 익으면 건져서 팬으로 옮겨주세요.
면수 한 국자 넣어주세요.
조리 과정에서 수분이 너무 부족하면
면수 더 추가해주세요.
잘 볶으며 파슬리를 넣어주시고
(파슬리는 생략 가능이요 ^^)
마지막으로 다져둔 바지락을 올려주는 것으로 마무리해주세요.
비린내가 안 나서 그런지
맛있게 모두 다 먹었습니다.
봉골레는 처음 해 줬는데 성공적이었네요!
이번 주말에 유아식 해주시면서
엄마아빠도 같이 드셔봐도 좋겠습니다!!
