안녕하세요 여러분!
요즘 날씨가 너무 더워진 거 같아요!!
이제 어딜 가든 대부분
에어컨 틀어져 있더라구요
아직 여름을 맞이할 마음의 준비가
안 되었는데...ㅎ
오늘 포스팅 주제는!
베이킹 학원에서
창업 레시피 수업 들은 후기 입니다!
베이킹 학원에 관심 있으시거나
카페 창업 생각있으신 분들은
이번 포스팅에 집중!
저는 어릴 적부터
베이커리 쪽으로 취업 생각이 있어서
성인되고 바로 제과제빵 국가 기능사 자격증,
베이킹 관련 민간 자격증, 대회,
바리스타 자격증 등등 취업에 도움될 만한
자격증은 취득하면서 취업 준비를 했었습니다!
저는 취업을 해도 일반 작은 동네 카페보다는
대형카페, 인스타 유명한 카페가 많이 모여있는
성수, 연남, 대학로, 종로 등등
유명한 베이커리 카페에 취업하여
파티셰로 일해왔었습니다!
확실히 유명한 카페로 취업을 하니
나중 나의 카페 창업 아이디어에
많은 도움을 받았던 거 같습니다
카페 인테리어, 카페 시그니처 메뉴,
고객 관리 등등
그렇게 여러 베이커리 집에서 일을 하고있던 도중
원래 최종 목표였던 카페 창업을
슬슬 준비하고 싶다는 생각이 들었습니다!
주변에 카페 창업 하고 망한 케이스도
정말 많이 봐서 우선은
카페 창업에 대해 공부를 해야겠다고 생각이 들었습니다
우선 저는 카페 창업 관련된 책도 틈틈히 읽고
많은 카페 창업 컨설팅도 들으러 다녔숩니다!
인상 깊게 들었던
카페 창업 컨설팅 중에
실제 베이킹을 교육해주는 학원도 있더라구요!
집 근처에도 같은 브랜드 학원이 있어서
상담을 받으러 갔었습니다
우선 학원에서 진행하는 베이킹 수업 종류가
너무 많아서 놀랐습니다
제가 대부분 배우고 싶어하는 수업 품목이 있더라구요
(수업 내용에 유행하는 트랜디
디저트로 잘 반영되어 있는 거 같습니다)
실제로 카페 창업에 쓰이는 메뉴 레시피를
수업에 반영해 진행한다고 하더라구요
배어커리 쪽은 항상 느끼는 거지만
여러분들도 아시다시피
디저트는 트랜드가 되게
빨리빨리 바뀌잖아요
그렇다 보니 카페 사장들은
그 트랜드에 민감하게 반응하며
따라가야 되는 거 같아요
근데 그게 쉽지는 않죠...ㅎ
디저트 분석에 대해 많은 공부도 필요하고
그래서 베이킹 쪽은 확실히
정말 많고 다양한 품목을 만들어 봐야되는 거 같아요
학원이 시설도 좋고
학원 브랜드 카페도 제가 가봤었는데
디저트들이 정말 너무 맛있었어서
수업 듣기도 전부터 신뢰가 매우 가더라구요 ㅎ
저는 카페 디저트 위주의 수업들로
신청을 했습니다!
정말 다양하게 만들어본 거 같아요!
카페에서 실제 쓰이는 레시피라 그런지
정말 너무 맛있어요...
솔직히 정말 기대 이상이었어요
일반 유명한 카페에서 일을 많이 했던 저라
베이킹 맛 평가는 좀 까다롭게 하는 편인데
완전 놀랐어요..ㅎ
그리고 실제 카페를 창업하는 학원이다 보니
카페 창업에 대한 정말 유익한
소스를 많이 알려주더라구요!
(상권분석, 초도물품, 마케팅, 잠재고객 등등)
카페에서 많이 일했어서 기본적인
잡지식은 많았었는데
전문적인 지식을 많이 알게되니
정말 유익했던 거 같아요!
그리고 제가 다니는 학원에서는
베이킹 뿐만이 아니라
바리스타 과정도 다양하게 되게 많더라구요!
카페 창업에 빠질 수 없는 커피!
베이킹 수업하면서 커피 수업 하는 모습도
보이는데 재밌어 보이더라구요!
베이킹 수업 너무 만족해서
이 학원에서 커피 수업까지 준비해볼 생각입니다!
학원에서 자격증 과정 뿐만이 아니라
메뉴 제조반도 있어서 카페에서 파는
다양한 음료도 배워보려구요!
베이킹, 바리스타 수강 계획 있으신 분들은
아래 제가 다니는 학원 홈페이지 주소
남겨드릴테니 문의 남겨보시는 거 추천합니다!
베이킹&바리스타학원홈페이지
노원바리스타학원 , 바리스타, SCA, IBS, 국제자격증 합격보장제, SCA 수석멘토팀장 1:1관리, 자격증 교육
firstcoffee-academy.kr
