안녕하세요~
다들 쭈꾸미볶음 평소에 좋아하시나요?
저는 쭈꾸미볶음, 쭈꾸미삼겹살볶음
줄여서 쭈삼이라고 많이 부르죠!
이 둘을 굉장히 좋아하는데요,
오늘은 집에서도 밖에서 사먹는 쭈삼처럼
맛있게 만들어먹는 방법 알려드릴게요 ><
그럼 쭈꾸미볶음 레시피 보러 고고~~
쭈꾸미볶음 재료
먼저 오늘 알려드리는 레시피는
모두 2인분 기준으로 알려드린다는 점!
참고하고 봐주시면 좋을 것 같아요!
<2인분 기준 재료>
쭈꾸미 300g, 소금, 양파 반개, 당근,
대파 반대, 양배추, 기름, 홍고추, 고추,
들깨, 콩나물, 마술 볶음소스 <-- 이게 메인!
쭈꾸미볶음 소스
저는 요리를 할 때 가장 중요한건
주재료들보다 소스라고 생각해요!
아무리 똑같이 재료들을 따라해도
소스 맛이 별로면 그날 요리는 실패,,,
특히 이런 양념 볶음류들은 소스가
더더욱 중요한 것 같아요!
그래서 저는 저만의 소스 비법이 있는데
요거 사용하면 밖에서 사먹는 쭈삼 맛 ssap가능,,,
제품명은
최근명요리소스 - 볶음소스예요!!
저는 아무리 양념 비율을 맞추려고해도
어딘가 2프로 부족한듯한,,
저같은 요리 똥손인 분들에게 추천해요!ㅎㅎ
쭈꾸미볶음 레시피
STEP 1.
대파, 양파, 고추, 당근 등 야채들을
먹기 좋은 크기로 썰어주세요!
그리고 콩나물을 끓는 물에 삶아주세요!
나중에 삶은 콩나물과 함께 먹으면
매운맛과 자극적인 맛이 중화되어서
찰떡궁합이더라구요~
STEP 2.
쭈꾸미를 손질해주실텐데요,
머리는 반으로 갈라서
내장을 제거하여주세요!
그리고 다리 사이에 있는 입도 제거!
STEP 3.
손질을 완료한 쭈꾸미를 물에 넣고
소금을 조금 넣어주세요!
그리고 주물러주면서 깨끗히 씻어주세요!
이러한 과정을 통해 쭈꾸미에 있던
불순물들을 제거할 수가 있어요!
쭈꾸미는 빨래판에 불순물이 많으니
빨래판을 신경써서 씻어주세요~
STEP 4.
쭈꾸미의 물기를 제거해주세요!
STEP 5.
손질한 야채들을 먼저 프라이팬에
기름을 둘러서 볶아주세요.
STEP 5.
야채를 볶아주신 후에 쭈꾸미와 볶음소스를
넣어주시고 조금 더 볶아주시면 끝!
그리고 삶아놓은 콩나물과 함께 먹으면
더욱 맛있게 먹을 수 있답니다~
