알토란 산더미어묵국수 산더미오댕국수 산더미오뎅국수 재료 레시피 만드는법 2월13일 MBN

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(겨울 밥상 해결사! 산더미어묵국수)

재료 : 사각 어묵 3장(150g), 양파 1/2개(80g), 삶은 소면 180g, 소금 1꼬집, 달걀 1개, 식용유,

숙주 150g, 간장 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 데친 두릅 3개,

다진 청양고추 1 큰 술, 다진 홍고추 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 쑥갓 2잎

육수 재료 : 멸치 육수 1.5L, 국간장 1 큰 술, 멸치액젓 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술

(만드는 법)

1. 사각 어묵 3장을 돌돌 말아서 채 썰고, 양파 1/2개를 채 썬 뒤, 삶은 소면과 멸치 육수를 준비한다

2. 채 썬 어묵에 달걀 1개를 넣고 섞는다

3. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 넣는다 (* 노릇해질 때까지 놔뒀다가 볶기)

4. 팬에 어묵을 넣고 달걀물이 익을 때까지 볶다가, 숙주 150g과 간장 1 큰 술을 넣고 볶는다

5. 다른 팬을 중불로 달구고 들기름 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 볶다가, 불을 끄고 잔열에 데쳐놓은 두릅을 볶는다

6. 끓고 있는 멸치 육수에 국간장 1 큰 술, 멸치액젓 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 어묵숙주볶음 약 1/3 양 정도 넣고 1~2분간 끓인다

7. 불을 끄고 국수를 그릇에 담은 뒤, 나머지 어묵숙주볶음을 올려준다

8. 다진 청양고추 1 큰 술, 다진 홍고추 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술과 쑥갓, 볶아둔 두릅을 올려 마무리한다