엄마는 다 계획이 있었구나!
매일 밤 잠자기 전 냉장고 앞에 서는 1인
바로 다음날 아침 남편 도시락 반찬 할 재료가 뭐 있는지 살펴보기 위함인데요
소불고기 밀키트 꺼내려다 눈에 띈 그 녀삭
바로 친정엄마가 두 뭉태기나 주신 시래기 나물이었답니다
아이들 봄방학 중이라 밥 3컵 하면 아침, 점심&남편도시락까지 가능한데
오늘 아침엔 간단하게 씨리얼로 해결한 때문인지
매번 점심 먹으면서 밥 2그릇씩 먹던 아이들이 실력이 부진했는지
암튼 퇴근 후 밥통 확인하니 밥이 여전히 많이 남았더라구요
안돼~~~저녁 메뉴는 시래기나물밥 할거란 말이얌ㅜㅜ
해야지 하고 마음 먹은건 실천해야 직성이 풀리는 성격이라
굳이 식은밥을 만들고 나물밥 새로 만들기 한 건 안 비밀 ㅋㅋㅋ
예전에 백종원 시래기나물밥 만들어서 아주 맛있게 먹은 기억이 있다보니
식은밥이 나올지언정 포기하기 싫더라구요 ㅎ
시래기요리 백종원 시래기밥 전기압력밥솥 레시피 함께 해봐요
쌀 3컵, 시래기 2컵, 다진돼지고기 1컵
된장 1큰술, 들기름 3큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술
레시피 출처 - 백종원 레시피
시래기는 꺠끗이 씻은 후 물기를 꼭 짜서 제거하고
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
저는 종이컵 2컵 보다 양을 좀 더 늘려 250g 가량 준비했답니다
시래기는 취향에 따라 양을 더 늘려도 된다고 해요
원래 백종원 시래기나물 밥 레시피에는 다진돼지고기를 넣지만
저는 제육볶음 하려고 산 돼지 앞다리살 불고기용 200g 송송 썰어서 준비했어요
볼에 시래기나물과 된장, 다진돼지고기, 다진마늘, 들기름
국간장 넣고 골고루 무쳐주세요
간이 잘 안배기로 유명한?시래기는 밑간 양념해서 무친 후
전기압력밥솥에 넣어주면 시래기 속까지 간이 잘 배인다고 해요
이미 한 번 해먹어서 봐서 그 맛을 알기에 더 기대되는 백종원 시래기밥
가장 중요한 물양은 다른 나물밥 할 떄와 다르게 평소 밥 할때처럼 하면 된답니다
쌀 3컵기준 물도 전기압력밥솥 눈금 3에 맞춰주었구요
그위에 무친 시래기나물을 넣고 취사 버튼 눌러주면 된답니다
시래기나물밥이 완성되는 동안 같이 곁들여 먹으면 좋은 달래간장도 만들어요
대파, 청양고추 1개, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술
설탕 1/3큰술, 진간장 8큰술, 참기름 1큰술, 달래 넣고
골고루 섞어줍니다
달래간장은 시래기밥 외에 구운김과 곁들여 먹으면 은근 중독성 있죠 :)
구수한 냄새 풍기며 완성된 시래기나물밥
시래기와 돼지고기가 만나 나물에 고소함이 더해졌다고 할까요
우리 브로들한테 고기 넣고 만든 나물밥이라고 했더니
고기는 어딨냐고 ~~죠기 고기 안 보이냐며 ㅋㅋㅋ
시래기요리 감자탕 끓일 때 넣어도 맛있고 시래기 된장국, 시래기국
어떻게 조리해도 참 맛있는 식재료죠?
있잖아요, 이건 비밀인데요
우리집 세 남자 나물밥 리필해서 1.5그릇씩 먹었답니다
맛있다 맛있다 그러면서 말이죠 ㅋㅋㅋ
이럴때 엄마 요리사는 기분이가 좋지 말이에요 ㅎ
정월대보름날 오곡밥만 해먹고 나물은 다 못 챙겼는데
요렇게 전기압력밥솥 취사 버튼 하나로 뚝딱! 나물밥 만들 수 있으니 얼마나 편한가요 :)
저흰 요즘 구운김과 달래간장 곁들여 반찬으로 먹곤 하는데
맛있게 비빈 시래기나물밥과 구운김 콜라보 말해 뭐해요
저녁 먹으면서 구운김 다 먹어버리는 바람에 본의 아니게 사진 찍을 땐
기름발라 구운 전장김 잘라 데코했는데 꼭 구운김과 함께 드시길 추천해요
백종원 시래기밥 나물밥은 아이들이 왠지 안 좋아할 거 같잖아요~
저희집에선 인기폭발!!!!
친정엄마한테 받은 남은 시래기로 된장국 끓일까 물었더니 나물밥 또 먹자고 ㅎ
만들기 쉽지만 맛은 기가 맥히는 전기압력밥솥 레시피로 강추해요
밥도둑이 따로 없답니다 ㅋ
