편스토랑 정상훈 간장 달걀 떡볶이 만드는 방법 22년 2월 18일 레시피 정보
■ 요리 재료
가래떡 200g, 달걀 1개, 쪽파 1대, 무염버터 20g, 올리고당 2T, 간장 1T, 식용유, 통깨 조금
■ 만드는 법
0. 재료 준비
① 가래떡 200g을 한 입 크기로 썰어준다.
② 달걀 1개를 흰자, 노른자 각각 분리한다.
③ 쪽파 1대를 송송 썬다.
1. 팬에 무염버터 20g을 넣고 녹인 뒤, 올리고당 2T를 넣고 섞어준다.
2. 1의 팬에 달걀흰자를 넣고 스크램블을 만든다.
이후 간장 1T를 넣어 볶은 뒤 잠시 팬의 불을 꺼준다.
3. 다른 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤, 썰어놓은 가래떡 200g을 바삭하게 튀겨준다.
4. 튀긴 가래떡을 2의 팬에 넣고 버무리듯 살짝만 볶아준다.
5. 그릇에 간장달걀떡볶이를 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려준다.
마지막으로 달걀노른자를 얹어주면 완성!
출처 신상출시편스토랑
