안녕하세요~ 나물캐입니다.
건강하게 어떤 국을 끓여볼까 하다가 소화기능 향상과 면역력 강화에 좋다는 소고기무국을 만들어 보았습니다.
[ 재료 ]
국거리용 소고기 300g, 무, 국간장 2숟가락, 멸치액젓 약간, 소금 약간(간 맞추기), 후추, 간마늘 1숟가락, 물 1200ml
1. 무를 먹기 좋은 적당한 크기로 자르고, 고기는 키친타올로 핏물을 제거하여 준비합니다.
2. 참기름을 휘휘~ 두르고 핏물을 제거한 고기와 소금/후추 약간을 넣고 달달 볶습니다.
이번에 이마트에서 국거리용 절단 소고기가 모두 품절이라 처음으로 미절단 고기를 구매했는데 원하는 크기로 잘라 사용할 수 있는 장점이 있네요~
3. 고기가 어느정도 익어간다 싶으면 무를 넣고 더 볶아주다 물 400ml 가량을 넣습니다.
4. 국간장 2숟가락, 멸치액젓 약간, 간마늘 1숟가락을 넣고 끓이면서 중간중간 물 400ml씩 2번을 더 넣어주면서 무가 잘 익도록 뚜껑을 덮어 푹~ 익힙니다. 끝으로 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요~
* 물을 한번에 1200ml 다 넣지 않고 조금씩 나눠서 넣으면 깊은 맛이 나고, 무도 푹~ 익어서 딱 먹기 좋은 식감으로 국을 금방 완성할 수 있습니다~ 뜨끈하게 호다닥, 고기반 무반 소고미무국 완성!
