설날에 집에 잔뜩 식재료를 털어왔다 ?
뭘 먼저 먹을까 하다가~
이전부터 궁금했던
미소 항정살 구이 해먹기로!
조합을 고민하다
요즘 살이 너무 찌는 것 같아서..
덮밥으로 먹으려다 샐러드로 변경 ?
미소 항정살 구이
샐러드
본 포스팅은
승우아빠님 유투브 레시피를
참고해서 만들었습니다:)
? 재료 ?
항정살 120g
양파 1/4개
미소 1/2스푼
물2스푼
올리고당
*미소는 된장으로 대체 가능하다
*알룰로스는 일반 올리고당으로 변경 가능하다
(조금 덜 넣어주세요)
STEP 01
먼저 양파를 채썰어준다
그리고 찬 물에 담가
?양파?의 매운기를 빼준다
STEP 02
이제 양념을 만들어 줄 차례!
본 레시피의 경우 고기 300g 기준으로 했지만
이번에는 ?120g 기준?으로 만들었다!
미소 0.5 스푼 / 물 1스푼 / 올리고당 1스푼
넣어주고 휙휙 섞어주기~
STEP 03
이제 고기를 구워줄 차례~
잘 예열된 팬에 항정살을 구워준다
이렇게 겉 부분이 ?노릇노릇? 해질때까지!
그리고 한입 크기로 잘라준다
이대로 한점 집어먹은건 안비밀 ?
STEP 04
바로 된장 양념을 넣을 경우
양념이 타 버릴 가능성이 있기 때문에
물 1스푼? 넣어 준 후 양념을 넣어준다
(기준보단 조금 더 넣은 것 같지만)
(졸이면 된다)
STEP 05
양념을 풀어주고 보글보글 졸여주다 보면~
이렇게 소스에 점성이 생긴다!
이미 고기는 익었기 때문에
간이 잘 맞는다면
불을 끄고 대기하깅
STEP 06
밥에 얹어 먹을까 ~ 샐러드 위에 먹을까 ~ 하다
선택한 샐러드 꺼내주기!
이 샐러드 쿠팡에서 로켓프레시로 시켰는데
따로 세척 할 필요 없고 바로 뜯어 먹으면 되서
아조 만족 스럽다
(링크는 요깅)
COUPANG
link.coupang.com
요롷게 샐러드 넣고~ 양파 넣고~
마지막으로 항정살까지 넣어주면 완성이다!
이제 슥슥 섞어 먹으면 된당 ?
이지리뷰우
집에 미소가 있어 꼭 한번 해보고 싶었던
승우아빠님 레시피?랑 최강록님 레시피?
둘 중 시간 덜걸리는..ㅋㅋ 레시피로 만들어 봤다
(다음에는 최강록님것도 해봐야징)
맛은 음 생각보다 갈비에 가까운 느낌이었다!
된장도 장류라 그런가..! 달달 짭쪼롬 한 느낌
따뜻한 쌀밥이랑 먹어도 맛있을것 같지만
샐러드 위에서도 갈비랑 샐러드
먹는 느낌으로다가ㅋㅋㅋㅋ
맛있게 먹을 수 있었다 :)
아, 근데 생각보다
양파 매운기를 많이 빼주거나
아니면 양을 조절 하는걸 추천한다
(사실 1/3개 넣었다가 너어무 매웠다)
집에서 급하게 해줄 애기들 밥반찬으로도
좋을 것 같공, 나처럼 샐러드로 먹어도
간단하게 즐기기 좋을듯 하다
간단정리
STEP 01 | 양파를 채썬 후 찬물에 담가
매운기를 빼준다
STEP 02 | 미소 양념을 만든다
(물1 / 미소0.5 / 올리고당 1)
STEP 03 | 항정살을 겉부분까지
바삭바삭하게 구워준다
STEP 04 | 물을 1스푼 넣고, 양념을 넣어준다
STEP 05 | 양념이 고기에 붙을 때까지 졸인다
STEP 06 | 샐러드 > 양파 > 고기 순으로
올린후 먹는다
잘먹었습니다:)
