안녕하세요. 아인스푸드 지기 입니다.
병아리콩 혹은 이집트콩이라고 불리는 병아리콩의 레시피를 모아보았습니다.
병아리콩은 중동지역에서 재배되온 작물로 이집트콩이라고도 부르는데요.
맛은 맛밤맛이 나고 풍부한 단백질을 가지고있어 다이어트를 위한 건강식으로 많이 드시는 콩중에 하나입니다.
우리나라에서는 콩으로 두부나 장을 담아 먹는데요. 중동에서는 이 병아리콩을 으꺳 후무스라는 음식겸 스프레드로 만들어 먹습니다.
또 아쿠아파바(Aquafaba)라 하여 외국에서 각광받는 대체식품이 있는데 물(Aqua) 콩(faba)의 합성어로 병아리콩을 끓인 물을 육수처럼 마시거나 휘저으면 머랭처럼 굳어져서 채식만 섭취하시는 분들이 크림이나 버터, 머랭을 대신하는 재료로 사용하고 있습니다.
중동의 김치(?) 후무스
맛도 중요하지만 내몸을 건강하게 먹는 식품이니 만큼 영양정보만큼은 알고 먹으면 더 좋겠죠?
병아리콩 영양정보
삶은 병아리콩 100g기준
164kcal
탄수화물 27.42g(27%)
단백질 8.86g(9%)
지방 2.59g (3% - 75%는 불포화지방산)
식이섬유 7.6g
나트륨 7mg
칼륨 291mg
칼슘 105mg
https://www.fatsecret.kr/
위 영양정보에서와 같이 병아리콩은 낮은 칼로리 대비 높은 단백질,식이섬유 함량 그리고 무기질중 칼륨과 칼슘이 풍부하게 들어있습니다. 병아리콩을 드시면 다이어트는 물론 장건강개선, 뼈 건강 등에 도움이 될 수도 있겠네요.
자 그럼. 병아리콩 조리준비를 위한 꿀팁과 추천레시피에 대한 정보를 공유드립니다.
추천레시피
병아리콩으로 검색을 하면 더많은 레시피들이 많이나오지만 그중에 몇가지 아인스푸드 블로그지기가 선정한 레시피들을 모아봤습니다.
1. 병아리콩 빨리 불리기 TIP
https://youtu.be/t-OQktFQrS4
콩을 요리하기위해서는 반나절정도 불림의 시간이 필요한데요. 전자레인지와 끓는 물을 이용한 콩 불리는 꿀팁입니다. 시간없을때 후다닥 불릴수 있으니 좋은거같아요
2. 병아리콩 삶는 방법
https://youtu.be/bp7G8pkK32c
2. 병아리콩 에어프라이어 스낵
https://youtu.be/v1tf_shmzvQ
3. 병아리콩 조림
https://youtu.be/dNA15om9EZY
간단히 반찬으로도 좋은 조림이예요.
4. 병아리콩 후무스만들기
https://youtu.be/HEiVRbIqKdk
이게 그 병아리콩의 대표 요리법인 후무스입니다~ 아 맛있겠다.
5. 병아리콩 샐러드
https://youtu.be/SnaNY078WVA
밥대신 지중해샐러드 괜찮네요 :)
6. 병아리콩 볶기
https://youtu.be/Is1GrMegIsE
더 많은 정보가 필요하다면 TV나 유투브에 '병아리콩' 만 검색해도 수많은 요리법이 나오니 참고하면 좋을거 같네요. 아래 검색결과 바로가기 링크까지 공유드려요~
유투브 병아리콩 검색결과 바로가기
TV 병아리콩 검색결과 바로가기
TV '병아리콩' 검색결과
지금까지 병아리콩에 대해 기본정보와 레시피들을 살펴보았는데요.
건강하고 행복한 삶을 위해 아인스푸드가 함께하겠습니다.
감사합니다.
아인스푸드 스마트스토어에도 병아리콩이 준비되어 있습니다.
