안녕하십니까 밥 물 래입니다.
저녁에 출출해서 냉장고를 열었더니
냉동고에 만두가 짱박혀있는 거예요.
그냥 구워먹인 조금 아쉽고,
뭘 해 먹지 하고 고민하는데
두부도 있는 거예요.
대충~ 두 가지 으깨갖고 부침개를 만들어
먹어봤는데 맛있어서 레시피 소개 드려요.
너무너무 간단하고 맨날 그렇듯
맛없으면 이상한 애들이 들어간 거라
한번 따라 해보시면 깜~짝 놀라실 거여요.
재료
만두 6~8개, 두부 1/4모, 소금 약간, 후추 약간, 계란 2개
재료 너무 간단하죠?
파, 마늘, 고기 이런 건 만두님이 알아서
해결해 주시니 따러 넣을 필요도 없고
잘 뭉쳐서 굽기만 하면 돼요.
일단 꽁꽁 얼어있는 만두를
전자레인지에 2분간 돌려줘요.
전자레인지 안에서
쪼그라진 만두지만 상관없죠?
으깰 거니까 ㅋㅋㅋ
바로는 잘 안 으깨지니까.
가위로 만두를 잘게 잘라줘요.
두부 1/4모 넣고 만두와 같이
잘 으깨서 비벼줍니다.
여기서 중요한 점은 두부에 수분이
많으면 프라이팬에서 구울 때
모양이 흐트러질 수도 있으니까
수분을 충분히 제거해 주셔요.
만두가 간이 살짝 되어있지만
두부가 들어가서 많이 싱거울 거니까
소금 약간, 후추 약간씩 뿌려요
계란 두 개 톡톡 깨서 넣고
잘 비벼 줘요.
혹시나 두부에 수분이 덜 제거돼서
반죽이 좀 질으면 밀가루를 한 큰 술만
넣어서 비벼주세요.
두부만두 부침개 반죽 완성!
너무 쉽죠?
이제 굽기만 하면 돼요.
프라이팬을 센 불에서 살짝 달군 다음에
식용유를 넉넉하게 두르고
구울 때는 약불에서 구워주세요.
잘 펴서 시간을 좀 가지며 약불에서
은은하게 굽다 보면 모양도 잘 나오고
속까지 잘 굽혀요.
이쁘쥬?
양념장은 매일 하던 데로
간장, 식초, 고춧가루 1:1:1 비율로
잘 섞어주세요.
오늘도 나름 이쁘게 찍으려고
여러 장 찍었는데 이놈이 맘에 드네요.
자아 이제 먹어봅시다.
만두랑 두부 넣었는데 맛없으면
이상한 아이이죠?
두부의 부드러운 식감과
만두의 담백함이 어우러져서
맛있어요.
두부가 사이사이 보이시죠?
정말 맛있으니까 따라 해보셔요.
저는 두부만두 부침개 먹으로
가볼게요.
꾸벅 식사 맛있게 하세요.
