주방에 놓여진 잘 익은 흑토마토가 눈에 보이니 계속 라따뚜이가 당긴다.
집에 있는 재료로 간단한 방법으로 만들어 본다.
[재료준비] 토마토, 애호박, 가지, 양파, 버섯, 허브류(오레가노, 바질, 파슬리등등)
토마토는 깨끗히 씻어서 + 모양으로 칼 집을 내준다. 찜기에 올려 토마토 껍질이 잘 벗겨지도록 익혀준다.
토마토는 깨끗히 씻어서 + 모양으로 칼 집을 내준다. 찜기에 올려 토마토 껍질이 잘 벗겨지도록 익혀준다.
껍질 벗긴 토마토를 블랜더에 갈아준다. 센불에서 끓이다가 중불에서 양파, 버섯, 허브를 넣고 졸여준다.
껍질 벗긴 토마토를 블랜더에 갈아준다. 센불에서 끓이다가 중불에서 양파, 버섯, 허브를 넣고 졸여준다.
토마토 소스를 준비하는 동안 애호박, 가지, 토마토, 버섯을 잘라 오일 없이 에어프라이기에 구워준다. (180도 / 8분 내외)
토마토 소스를 준비하는 동안 애호박, 가지, 토마토, 버섯을 잘라 오일 없이 에어프라이기에 구워준다. (180도 / 8분 내외)
> 토마토 소스를 준비하는 동안 토마토, 애호박, 가지를 썰어 에어프라이기에 넣어주었다.
토마토 소스가 졸여진 모습
4. 익힌 채소를 원형으로 접시에 담아준다.
5. 졸여진 토마토 소스를 접시에 담아준다. 구운버섯을 올려주어 마무리를 해주었다.
[TIP] 소스 만들 때 마늘, 양파, 허브를 올리브오일을 넣어 풍미를 내준 후 토마토주스를 넣어 준다.
먹기 전 올리브오일과 허브솔트를 두르면 맛과 향이 좋아진다.
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