소고기 넣어
더 깊은 맛이 나는
소고기 된장찌개
맛있게 끓이는 법
소개해 드릴게요.
된장 넣어 구수하고
칼칼한 국물 요리
오늘 저녁밥상으로 딱 좋은
집밥메뉴추천 드립니다.
소고기 된장찌개 만들 때
기억하면 좋은 포인트
1. 된장과 고추장은 2:1
2. 처음부터 고기를 넣고 끓이기
3. 집 된장 사용시 설탕 추가
과정영상 및 간단정리
간단한 설명은 영상을 참고해 주세요.
자세한 내용은 아래에서 설명드릴께요?
1. 팽이버섯은 밑동을 제거 후 먹기 좋은 크기로 나눠주세요.
2. 호박, 양파, 감자, 두부는 잘게 썰어 한 입 크기로 준비해 줍니다.
3. 파는 어슷썰기를 썰어서 준비해 주세요.
3. 냉동 국거리용 소고기를 넣고 물을 넣은 후 끓여주세요. 고기가 끓은 후 생기는 거품은 살짝 거둬내주시면 좋습니다.
4. 된장 2, 고추장 1, 설탕 약간을 넣은 후 끓어오르면 호박, 양파, 감자를 넣고 익혀주세요.
5. 감자가 익으면 두부, 버섯, 파를 넣고 끓여주시면 완성입니다.
칼칼하면서도 뜨끈한 된장찌개 속에 소고기 넣어 바글바글 끓여주면 소고기의 깊은 맛과 된장의 구수한 맛이 어우러져 속까지 뜨끈한 찌개가 완성되는데요. 오늘은 고기 육수가 깊게 우러나온 맛이 느껴지는 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 시작해 보겠습니다.
된장찌개는 된장만 풀어서 바글바글 끓이기만 해도 맛있는 국물요리 중 하나지만, 조금더 깊고 맛있는 된장찌개 레시피 알려드릴게요. 저는 냉동 소고기를 사용해서 국물을 끓일 때 처음부터 같이 넣어서 끓여주는 편이에요. 고기를 처음부터 같이 넣어서 끓여주면 고기의 깊은 맛이 국물에 잘 우러나와서 더 감칠맛 넘치는 국물을 맛보실 수 있습니다.
된장찌개 끓일 때 대부분 된장만 넣어서 끓이시는 경우가 많은데요. 여기에 고추장을 살짝만 넣어주시면 칼칼한 맛이 추가되어 더 칼칼한 국물을 맛보실 수 있습니다. 그런데 고추장을 너무 많이 넣게 되면 된장찌개의 느낌이 없어질 수 있기 때문에 2 : 1 비율로 넣어주시면 좋습니다.
재료 및 분량
국거리용 소고기 200g
두부 한 모
된장 2
고추장 1
다진마늘 1
설탕 약간
양파 1/4 개
호박 1/2 개
감자 2 개
팽이버섯 1 개
양념 계란은 밥숟가락 기준으로 했습니다. ?
: 집 된장을 사용할 경우에는 설탕을 추가해 주시면 좋습니다.
: 모든 재료와 양념은 가감하셔도 좋습니다.
만드는 방법
팽이버섯의 밑동을 제거후 먹기좋은 양으로 나눠주세요.
호박, 감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 1/4등분을 해서 얇게 잘라주었습니다.
: 감자의 경우 익는 데 오래 걸리기 때문에 조금 얇게 썰어주시면 좋습니다.
파는 어슷썰기로 썰어 주세요.
두부는 4등분을 한 후 합 입 크기로 잘라주세요.
냉동 소고기를 처음부터 넣은 후 물과 함께 끓여주세요.
: 저는 국거리용 소고기를 사용했습니다.
소고기가 끓어오르면서 거품이 생기는 것을 살짝 제거해 주세요.
: 찌꺼기 같은 거품을 제거해 주시면 더 깔끔하게 드실 수 있는데요. 이 부분은 생략하셔도 괜찮습니다.
된장 2 , 고추장 1, 설탕 약간을 넣은 후 팔팔팔 끓여주세요. 된장과 고추장의 비율은 2:1로 맞춰주세요.
: 시판 된장보다 집 된장이 조금 짠맛이 강해서, 설탕을 조금 추가해 주시면 좋습니다.
양념이 끓어오르면 감자, 양파, 호박을 넣어주세요.
감자가 익으면 두부와 팽이버섯, 파를 넣어주세요.
팽이버섯의 숨이 죽으면 완성입니다.
완성
저는 집 된장을 사용하였는데요. 집된장의 경우 짠맛이 조금 강하기 때문에 시판 된장을 사용하실 때 보다 설탕을 조금 더 추가해 주시면 좋습니다. 모든 양념은 좋아하시는 입맛에 맞게 조금씩 가감해주시면 훨씬 맛있는 된장요리 만드실 수 있습니다.
간단한듯하지만 은근 맛내기가 어려운 찌개 중에 하나가 바로 된장찌개가 아닌가 하는 생각이 드는데요. 냉장고 속에 있는 다양한 야채와 소고기를 이용한 소고기 된장찌개 오늘 저녁밥상 으로 어떠세요? 속까지 든든한 집밥메뉴추천 드립니다.
오늘 알려드린 레시피 이용하셔서 맛있는 된장요리 만들어보세요. 칼칼하고 뜨끈한 국물요리 드시면 좋을 듯합니다. 그럼 저는 더 쉽고, 맛있는 음식으로 인사드릴게요. 늘 감사합니다.
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