편스토랑 정상훈 오리바비큐 오리바베큐 재료 레시피 만드는법 KBS 케이비에스
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 방송 레시피 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 매주 금요일이면 이색적인 다양한 스타들의요리가 공개가 되는데요. 오늘 방송을 통해서 소개된 레시피 상세 정보는 공식 홈페이..
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■ 요리 재료
통훈제오리 1마리, 토르티야 3장, 꿀 2T, 진간장 6T, 굴소스 1T, 계피 1~2조각, 팔각 1.5개, 월계수잎 3장, 식용유 1/4컵, 대파 흰 부분 1대, 춘장 2T, 설탕 1T,
다진 마늘 0.5t, 참기름 0.5t, 땅콩버터 0.5T, 물 1T
■ 만드는 법
0. 재료 준비
① 냄비에 진간장 6T, 굴소스 1T, 계피 1~2조각, 팔각 1.5개, 월계수잎 3장, 꿀 2T를 넣고 끓여 점도가 있게 간장소스를 만든다.
② 대파 흰 부분 1대는 5cm 길이로 얇게 채 썬다.
③ 팬에 춘장 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 0.5t, 참기름 0.5t, 땅콩버터 0.5T, 물 1T를 넣고 살짝 볶아 야장소스를 만든다.
④ 토르티야 3장을 싸먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 마른 팬에 살짝 구워준다.
1. 통훈제오리 1마리를 에어프라이어에 넣고 스팀 기능으로 10분 조리한다.
2. 1의 통훈제오리 껍질에 식용유 1/4컵을 발라준다.
3. 식용유 바른 통훈제오리를 에어프라이어에 넣고 오븐 기능으로 190도에서 10분간 구워준다.
4. 1차로 구워진 통훈제오리에 간장소스를 발라준 뒤, 에어프라이어에 넣고 오븐 기능으로 190도에서 3분 조리한다.
5. 완성된 북경오리를 상온에서 한 김 식혀준다.
※ 식으면서 겉면이 더 바삭해집니다!
6. 구워진 북경오리를 먹기 좋은 크기로 슬라이스한다.
7. 그릇에 구운 토르티야, 북경오리, 야장 소스, 채 썬 오이와 대파를 담아주면 완성!
