요즘 너무 맛있게 먹고 있는 쌀이 있어서
포스팅해 보려 해요!
도정공장 쌀가게
도정공장 쌀가게는
김나영 노필터티비 유튜브에서 쌀이 너무 맛있다고
추천해 주셔서 알게 된 브랜드에요 ㅎㅎ
도정공장은 모종부터 도정까지 모든 과정을
책임 관리한다고 하는데요~
주문 당일 도정하고,
단일미 만을 취급하며 쌀의 품종을 혼합하여
판매하지 않는다고 해요!
도정공장 ' 하이아미 '
용량 2kg , 9분도 (백미) , 가격 21,800원
하이아미 쌀은
필수 아미노산이 30% 이상 많이 함유되어 있다고 해요~
하이아미는 찰기와 단맛이 적은 편이라고 하는데요~
하이아미와 미소미 비교샷이에요~
하이아미가 미소미보다 약간 흰색을 띠고 있는 거 같아요
압력솥에 하이아미 쌀밥을 해봤어요~
얼마나 마싰는지 먹어보자!!
밥알에서 윤기가 촤르르 흐르는거 보이시나요~?
다들 아시죠 ?
김밥은 쌀이 마싰어야 마싯는거 !
밥알 한 알 한 알 느껴지고
정말 맛있는 쌀이 이런 거구나 싶었어요~
도정공장 ' 미소미 '
용량 3kg , 9분도 (백미) , 가격 29,800원
미소미는 3kg으로 주문해 봤어요~
미소미는 식미가 매우 우수한 쌀로 고급 한정식 및 고급 요리에 좋다고 하는데요
한식 특유의 찰기와 적당한 단맛이 밥의 맛을 살려준다고 해요~
도정공장의 큰 메리트죠!
주문 당일 도정, 당일 출고~
미소미는 일반 식사용 밥으로도 좋고
김밥,초밥,리조또 등 요리용 쌀로도 매우 적합하다 해요~
확실히 하이아미 보다 미소미가
단맛이 많이 나서 흰쌀밥만 먹어도 너무 입맛이 돌더라구요..
(큰일이에요...)
도정공장 ' 미소미 ' 쌀로 만든 한우 스테이크 솥밥 레시피
맛있는 쌀을 시켰으니!
솥밥을 안 해 먹을 수 없죠~
한우 스테이크 솥밥 레시피 시작해 볼게요~
스테이크 솥밥 재료
불린 쌀 2컵, 멸치 다시 육수 2컵
스테이크용 소고기 300g
통마늘 15쪽
버터 15g
맛간장 1큰술 ,쯔유 2큰술
쪽파 (최대한 많이)
스테이크 솥밥 소스 재료
맛술 4큰술
간장 1큰술
굴소스 1큰술
설탕 1작은술
버터 5g
STEP 1. 스테이크 고기 시즈닝
올리브유와 후추 ,소금으로 마리네이드 해주세요!
STEP 2. 슬라이스 마늘 튀기기
슬라이스 된 마늘을 올리브유에 튀겨주세요!
STEP 3. 솥밥 하기
스타우브 솥을 달궈주고
버터 15g과 불린 쌀 2컵을 넣고 중불에서 살짝 볶아주세요!
살짝 볶다가 멸치다시육수 2컵과
맛간장 1큰술, 쯔유 2큰술을 넣어 중불에서 끓여주세요~
밥 물이 끓어오르면 저어주시고 물이 자작해지면
뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 끓여주세요!
10분 뒤 5분간 뜸을 들여주면
솥밥은 끝이에요~
STEP 4. 고기 굽기
달군 팬에 올리브오일과 버터를 넣고
스테이크를 센 불에서 앞뒤로 약 1분 정도 익혀주세요~
구운 스테이크는 호일에서
5분 정도 래스팅 해주세요!
STEP 5. 스테이크 솥밥 소스 만들기
스테이크를 구운 팬 기름을 이용해서
솥밥 소스를 만들 거예요!
미림 3큰술 , 간장 1큰술 , 굴소스 1큰술
설탕 1작은술 , 버터 5g 넣고
자박자박 졸여주면 끝이에요~
완성된 솥밥에 쫑쫑 썰어둔 쪽파를
넣어 저어주세요~
솥밥 위에 준비한 쪽파와 마늘칩 스테이크 올려주면
둘이 먹다 하나 죽어도 모를 솥밥이 완성된답니다!
확실히 미소미가 단맛이 있어
어떤 음식을 하던지 쌀이 자기주장이 강해 맛있더라고요!
너무 맛있게 먹어서
언니랑 또 다른 날 해 먹은 스테이크 솥밥이에요~
스테이크 솥밥 꿀팁은
쪽파를 많이 넣으셔야해요!
이렇게나 넣어 ? 할정도로
많이 넣어주셔야 맛있더라구욤 ㅎㅎ
비싸긴 하지만
단일미 만을 취급하고 주문 당일 도정하는
' 도정공장 쌀가게 '
저는 앞으로도
계속 사 먹어볼 예정입니다!
쌀 유목민 여러분 한번 잡 쒀보세요!!
