사실 저는 예전엔 라면을 좋아하지 않았어요!
으잉? 라면 맛있게 끓여주는 방법을 알려준다면서
라면을 좋아하지 않는다니요!!
왜냐면
면에서 밀가루(?)맛이
많이 느껴져셔 라면을 잘 먹지 않았거든요 ~
그러다 우연히 라면 맛있게 먹는 영상을 찾아보게 되었고,
제 입맛에 맞추어 조리를 하게 되니
이것이.. 라면의 진정한 맛이라는 것을 깨닫고,
정말 일주일동안 한 끼에는 꼭 라면을 먹게 되더라구요!
라면을 좋아하지 않았던
제 입맛을 사로잡은
황금레시피를 공개하려고 합니다!
우선 라면을 맛있게 끓일려면
웍 후라이팬과 함께 커피포트가 꼭 필요합니다!
만약 웍 후라이팬이 없으신 분들은
냄비도 가능합니다 ㅎㅎ
라면은 물 조절이 생명이기에
커피포트는 가능한 준비되어 있으신게 좋으신데요~
커피포트에 물을 담아서
일단 한번 팔팔 끓여줍니다~
커피포트에 물이 끓을동안
먼저 후라이팬을 달구어 주시구요!
식용유를 적당량과 함께
고춧가루를 뿌려줍니다!
지금 이 과정은
고춧가루를 이용해서
고추기름을 내는 작업이예요~
참고로 저는 라면에
매운맛이 나는 것을 좋아해서
보통매운맛의 고춧가루를
사용했어요!
고추가루가 타지 않게 볶아준다음
이때 물을 살짝 자작할 정도로 부어서
다시 또 바글바글 끓여줍니다!
물이 끓었다 싶으면
라면에 동봉되어 있는
후레이크랑 스프를
샥!
투입시켜주세용 ㅎㅎ
지금부터는 면에 간을 배어들게 하는 작업이예요~
지금은 면에 간이 스며들게 할 정도로 끓일거니까
물이 너무 부족하다 싶으면
면이 자작할 정도로만!!
부어서 끓여주세요!
이렇게
면이 너무 꼬들한데?
까지만 익혀주세요!
집게로 면도 휘적거려주고요~
국물이 너무 쫄아있을때
물을 한번 추가해 주세요~
이때! 면만 최대한 먼저 건져서
식혀주시고요~
남은 국물은 물을 조금 추가하여
다진마늘+계란을
토옥~
떨어뜨려
잠시 확 끓여주세요!
후라이팬이 다시 팔팔 끓고
후첨소스가 있으시면 넣으시면 돼요!
저는 마 열라면을 사용해서
이때 후추 블럭을 넣어주었어요 ㅎㅎ
그리고 가장 중요한 것은 !
다진마늘을 꼭!!!!!
넣어주세요!
다진마늘을 넣게되면
국물이 달라져요~
자~ 이렇게 국물을 부어주면 완성입니다~
오늘 같은날
라면 맛있게 끓여서
가족들과 함께
간단한 식사
어떠실까요~? ㅎㅎ
