순두부 토마토 계란탕 레시피
순두부요리 토마토 계란 국 만들기
오늘은 비오는 날 뜨끈뜨끈하게 먹기 좋은 순두부토마토 계란탕을 만들어 봤어요. 토마토 계란볶음은 많이 만들어 먹었지만 토마토계란탕은 처음 보시는 분들도 계실 것 같아요.
중국식 토마토계란탕 느낌인데 오늘은 부드러운 순두부까지 더 해 영양까지 더 한 감칠맛 넘치는 순두부 토마토 계란탕을 만들어 봤어요.
술 마신 다음날 토마토가 해장에 좋다는 사실은 알고 있었지만 부드러운 순두부로 단백질까지 채워 준다면 이것보다 더 좋은 해장 메뉴는 없을 것 같아요.
물론 술 마신 다음 날 이 아니더라도 간단하게 수프처럼 빵이랑 곁들이기도 너무 좋은 메뉴였어요.
뜨끈뜨끈 맛있는 순두부토마토계란탕 만들기 시작해 볼까요?
재료를 준비해주세요.
※ 1T = 15ml, 1tsp = 5ml, 1cup = 200ml ※
재료
토마토2개
계란 2개
소금 한꼬집
미림 1T
기름1T
다진파2T
부추50g
간마늘1/2T
물550ml
치킨스톡1개
전분물(물2T+전분가루1T)
순두부 한 팩
참기름1T
쯔유 또는 참치액 간
먼저 쪽파, 부추, 토마토는 깨끗하게 씻어 손질해 주세요.
토마토는 십자로 칼집을 내주고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨주세요.
껍질 벗긴 토마토는 먹기 좋은 한 입 사이즈로 썰어주세요.
냄비에 기름 1T를 두르고 다진 쪽파2T, 간마늘1/2T을넣고 볶아 준 뒤 썰어둔 토마토를 넣고 볶아주세요.
물 550ml와 치킨스톡을넣고 끓여 주세요. 물2T+전분가루1T를 넣고 섞어 준 뒤 물이 끓을 때 전분물을 넣고 농도를 맞춰 주세요.
농도가 잡히면 순두부 한 팩을 넣고 큼직하게 부셔 준 뒤 계란2개+미림1T+소금간 한 것을 부어주세요.
마지막으로 부추와 참기름1T를 넣고끓여 마무리해 주세요.
부족한 간은 쯔유 또는 참치액으로 맞춰 주세요.
부드러운 순두부와 부추, 토마토, 계란을 넣고 탕으로 끓여 내니 향도 너무 좋고 맛있는 계란탕이 만들어졌어요.
저는 오늘 빵과 곁들여서 아침으로 먹었더니 속도 편하고 너무 좋았어요.
보슬보슬 비 내리는 오늘 같은 날씨에도 너무 잘 어울리는 순두부토마토계란탕~ 꼭 한 번 만들어서 드셔보세요!
오늘도 제 주방에 놀러와 주셔서 감사합니다.
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