안녕하세요 주인장입니다~!!
오랜만에 요리 콘텐츠로 돌아왔습니다
제가 요즘 비건에 관심이 생겨서
sns로 레시피를 훑어보니
가지랑 토마토페이스트를 활용해서
많이 파스타를 만들어 드시더라구요!!!
그래서 저는 냉장고에 있는 것들로
초간단 가지 토마토 파스타를 해먹었답니다?
?재료?
가지 1개
양파 반쪽
소금
토마토 파스타 소스
파스타 면
취향에 따라 버섯 같이 채소를 더 추가하셔도 되고,
양파 대신 마늘을 사용하셔도 됩니다!
가지랑 양파를 씻고 큼직큼직하게 썰어줍니다
저는 이 모양이 식감이 살아서 좋았어요
너무 잘게 썰지 않기 ❌
물을 끓이고 물이 끓기 시작하면
파스타면을 넣고 8분 정도 기다려주세요
소금이 물의 양에 10%가 들어가는 게
가장 맛있는 파스타의 간이래요
늘 저는 실패하긴 하는데… ㅠ
소금도 잊지 말고 넣어줍시다!!
옆에서 양파를 기름에 볶아줘요
노릇하게 색이 좀 변했다 싶을 때
가지도 같이 넣고 볶아주세요!!!
이때 소금 좀 크게 두꼬집 넣어주세요
후추도 취향에 따라 넣어주고~
저는 면을 2인분을 넣을 거라서
토마토 소스 반병을 썼는데
1인분 기준 1/3병 정도면 적당할 거 같아요!
소스를 볶은 채소들과 함께 좀 끓이듯이 볶아주세요
다 익은 면을 냄비에서 바로 꺼내서 볶아줍니다
그럼 초간단 가지 토마토 파스타 완성!!!
큼직큼직한 채소가 입안에 씹히면서
가지도 토마토 소스랑 잘 어울리고
과정에 비해 엄청 맛있었어요?
볶은 가지의 물컹한 식감이 싫으시다면
가지를 오븐에 구워 토핑으로 올려 먹는 것도
좋은 것 같아요
앞으로
쉬운 비건 요리부터 차근차근 실천해보겠습니다!
