장조림버터비빔밥 간장계란밥 레시피 버터장조림비빔밥

장조림버터비빔밥 간장계란밥 레시피 버터장조림비빔밥

울 꼬맹이가 어제 하원해서 오늘 등원을 못했어요

내일도 못할 예정이고요ㅠ.ㅠ

결과가 나와도 오전에 날라올테니

그냥 늦잠이나 재우고 집에서 놀아주려고요

오늘은 하루종일 놀아줬더니 너무 좋아하더라고요

일은 못해 걱정인데 또 넘 좋아라하니

내가 이렇게 못놀아준 엄마였나 후회도 되고

미안한 마음이 드는 하루였답니다

요건 오늘 점심에 꼬맹이랑 함께 먹은 점심인데요

올 꼬맹이도 좋아하고 저도 좋아하는 간장계란밥 ㅎㅎ

어릴 땐 버터 안먹어서 요거 안먹더니

이젠 장조림버터비빔밥 해준다고 하면 신나요 ㅋㅋ

만들기도 쉽고 냉장고에 엄마가 주셨던 장조림이 있어서

후다닥 만들어서 점심으로 함께 먹었답니다^^

그럼 맛있게 만들어 볼게요~

재료

밥 한공기

장조림 넉넉히

계란2개

단무지 또는 장아찌 약간

소금 두꼬집

버터 10g

쪽파 약간

단무지는 김밥용 단무지가 남아있어서

한줄 꺼내 다져주었어요

장아찌 종류가 있다면 단무지 대신 다져넣어주시면 좋아요~

중간에 씹히는 식감과 간이 되고

느끼함을 잡아줄 수 있답니다^^

계란을 깼는데 ㅋㅋㅋ

하나가 쌍란이더라고요

근데 보통 노른자 크기는 비슷하던데

얘는 작은거 두알 ㅎㅎ 귀엽죠?

한판에 이게 몇번 나왔는지 몰라요

소금 두꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다

장조림은 전자레인지에 데워서 준비합니다

친정엄마표 장조림이에요 ㅎㅎ

아이먹으라고 해주신건데

저랑 같이먹고있네요 ㅎㅎ

달군 팬에 식용유를 두르고 계란을 부어줍니다

바닥이 살짝 익는 느낌이 나면

계속 저어주면서 스크램블을 만들어요

80%정도 익었을 때 불을 꺼줍니다

그러면 잔열로 마저 익어서

퍽퍽하지 않은 스크램블이 되지요~

버터는 요즘 10g씩 소분되어진 제품들이 많은데요

1인분에 하나 넣는다고 생각하시면 됩니다

따끈한 밥에 구덩이를 파고

버터를 넣어주세요

우리 어릴 때 마가린으로 많이 해봤죠?

버터가 잘 녹을 수 있도록 밥으로 덮어줍니다

밥은 갖지은 밥이면 더 좋고요

아니면 전자레인지에 꼭 따끈하게 데워주셔야 합니다~

그 위에 단무지를 뿌려줍니다

저는 단무지가 없을 땐 마늘쫑장아찌나 마늘장아찌를 넣기도하고요

궁채장아찌 다져서 넣어도 아주 맛있어요^^

장조림간장은 이때 뿌려주어도 되는데요

저는 상에 따로 낸답니다

물론 울 꼬맹이는 비벼주지요 ㅎㅎ

밥 위에 만들어둔 달걀스크램블을 올려줍니다

1인분에 계란 2개라 푸짐합니다

전 푸짐한게 좋더라고요^^

그 위에 장조림을 듬뿍 올려주면

버터장조림비빔밥 완성~~

통깨와 다진쪽파를 뿌려주었어요

짭쪼롬한 장조림과 고소한 버터, 푸짐한 계란까지~

이건 맛없을 수 없는 조합이죠?

간단하게 만들 수 있어서

아침밥으로도 좋고 저는 간단하게

늦잠잔 꼬맹이랑 점심으로 먹었답니다^^

울 딸래미 요거 팍팍 퍼서 먹음서

겉절이 먹었어요 ㅋㅋㅋ

겉절이김치가 넘 좋다나?ㅎㅎㅎ

중간중간 동치미도 알아서 척척 떠먹고요

입맛이 소박한건지 고급인건지^^;;;

부드럽게 익힌 계란 덕분에 넘나 맛나게 먹은 점심이었는데요

사실 제 몸이 안좋아서 대충 떼우자~ 하고 만들었는데

둘다 너무 잘먹은거 있죠?ㅎㅎ

이번 주말에 한끼 간단히 떼우고 싶으시다면

맛있는 장조림 간장계란밥 만들어 드세요~

한그릇 순삭하실 거에요^^