저는 개인적으로 백순대를 정말 좋아합니다.
그래서 일주일에 한 번은 꼭 순대국밥을 먹으러 가는데요
가끔은 순대볶음으로 진하게 배를 채우기도 합니다.
곱창을 넣어주면 더 맛있지만
워낙 순대를 좋아해 순대만 가지고 만든 순대볶음을 더 좋아해요
그래서 마트에서 파는 순대를 사다가
집에서 자주 해 먹습니다.
간단하면서도 손쉽게 따라 할 수 있는
순대볶음 만드는법
거기에 소주는 물론
집에서 담은 인삼주를 한 잔 곁들이면
훌륭한 안주가 되기도 해요~
순대볶음 만드는법 중
순대볶음 양념 레시피부터 살펴볼게요
먼저 재료를 준비합니다
양배추
홍고추
청양고추
깻잎
대파
양파
당근
먹기 좋은 크기로 미리 썰어둡니다.
그리고 찰순대를
먹기 좋은 크기로 잘라주고
접시에 담아 둡니다.
순대볶음 양념 레시피 준비물은 다음과 같아요
진간장 2 큰 술
맛술 1 큰 술
고춧가루 2 큰 술
조청 1 큰 술
고추장 2 큰 술
생강 조금
다진 마늘 1/2 큰 술
들깨 3 큰 술
이 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다
그러면 정말 맛깔스러운 순대볶음 양념 레시피가 완성됩니다.
다음으로 순대볶음 만드는법으로
달구어진 팬에
올리브유를 넣어줍니다.
다음으로 잘 달구어진 팬에
대파, 양파, 청양고추를 넣고 먼저 볶아 줍니다
향미를 먼저 내주는 것입니다
이렇게 볶아주면서
살짝 투명해지는 정도가 되면
다음 양배추와 당근을 넣어주어 볶아줍니다.
그리고 순대를 전자레인지에 약 2~3분 정도를 돌려주어
딱딱한 기운을 누그러 뜨려줍니다.
그냥 팬에 넣고 볶아주는 것보다
훨씬 부드럽고 맛있어요
그리고 준비한 순대볶음 양념 레시피를 넣어줍니다
이때 쌀뜨물이나 적당량의 물을 함께 넣어주면서
바닥이 타지 않도록 합니다.
그리고 국물이 자작해지면서
거의 쫄아든 상태에서
후추와 설탕을 넣어주고 마무리~
깻잎과 홍고추를 올려주면
더 맛있는 순대볶음이 완성됩니다~
확실히 간단하게 순대볶음을 만들 수 있어요~
깻잎이 풍미를 더해주기 때문에
저는 빠뜨리지 않고 꼭 넣어주는데요
순대와 함께 먹으면 정말 맛있죠~
오래된 인삼주도 꺼내
한 잔 곁들였습니다
순대와 함께 마시는 술 한 잔의 여유~
부부만 사는 공간에 더없이 필요한 시간이 아닐까 생각됩니다~
그렇게 다 먹은 후
밥을 볶았습니다
ㅎㅎㅎ
김 가루가 없어서 그냥 볶았는데도 맛있어요
이렇게 순대볶음으로 저녁을 배부르게 먹었습니다~
집에서도 간단하게 만들 수 있는 순대볶음 만드는법
순대볶음 양념 레시피만 기억해도
순대 하나만 있어도 찍먹도 가능해요~
오늘도 행복하고 즐거운 하루 되시길 바랍니다~
감사합니다~^^
