배추국 끓이는법 배추된장국 끓이기
두부 배춧국 두부국 레시피
배추국은 푹 익힌 부드러운 배추와 구수한 된장의 조화가 일품인데요, 다양한 재료를 넣어서 다양한 맛으로 끓일 수 있는데 오늘은 두부를 넣어서 두부 배춧국을 끓여봤어요.
배춧국은 밥과 함께 먹으면 김치, 젓갈 등 짠맛의 반찬과 더 잘 어울리는 것 같습니다. 매콤 짭짤한 두부조림과 함께 배추국을 곁들였는데 조합이 아주 좋더라고요.
그럼 두부국 끓이는법 배추된장국 끓이기 정리해 볼게요
📌 배추국 재료
주재료
배추 2장
배추 2장
배추 2장
양파 1/4개
양파 1/4개
대파 1/4대
대파 1/4대
다진 마늘 1/2T
다진 마늘 1/2T
청양고추 1개
청양고추 1개
두부 조금
두부 조금
된장 1.5T
된장 1.5T
육수
물 1L
물 1L
물 1L
다시마 1조각
다시마 1조각
국물용 멸치 5마리
국물용 멸치 5마리
*1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml
집집마다 된장의 맛이 다르므로 된장의 양은 1~2T로 조절하여 입맛에 맞게 맛을 완성해 주세요.
짭쪼름한 반찬이 있을 경우에는 심심하게 끓이는 게 자극적이지 않아 좋을 것 같습니다.
● 배춧국 만드는법
냄비에 물을 넣고 다시백(국물용멸치+다시마)를 넣고 10분간 우려냅니다.
국물을 우려내는 동안에 배추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파도 자유롭게 썰어주세요.
대파와 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요.
● 배추된장국 끓이는법
육수가 끓어오르면 다시 백을 건져내고 배추와 양파를 넣어줍니다.
된장 1.5T를 넣고 풀어주세요.
된장으로 국물 맛을 맞춘 다음에 다진 마늘을 넣고, 대파와 청양고추를 넣어주세요.
마지막으로 두부를 넣어서 한소끔 끓인 다음 불을 끄면 완성입니다.
● 두부국 배추된장국
배추된장국은 배추와 된장에 풍부한 영양소가 함유되어 있어서 건강에도 도움이 되는 음식인데요, 배추에는 식이섬유와 비타민C, 칼륨 등이 풍부하고, 된장에는 단백질, 비타민B,아미노산 이 풍부하다고 해요.
부드러운 배추와 구수한 된장의 조화가 일품인 배추된장국으로 편안한 식사 준비해 보세요^^
